陕西风味——油泼面

精品
2.4万 浏览 234 收藏
收藏
食光饥
食光饥 食光饥
＋ 关注


亲手做一碗陕西风味的油泼面，酸酸辣辣真的太过瘾了，自从学会这碗面，再也不想出去吃了。 我并不怎么喜欢面食，去过一趟西安就爱上了当地酸辣味的油泼面，好吃的不想回家，有时候真的会很馋那碗油泼面的味道，自己学做过好几次，这一次是真的对味儿了

陕西风味——油泼面的用料

面团： 中粉 200g
温水 85g 食盐 2g
玉米油 8g 配菜：
豆芽 少许 青菜 2-3棵
大葱 1段 调味：
酱油 2勺 老醋 1勺
食盐 少许 辣椒面 适量

陕西风味——油泼面的做法

陕西风味——油泼面的做法图解1

步骤1

面粉、食盐和温水一起倒入东菱的厨师机桶，3档揉面成团
陕西风味——油泼面的做法图解2

步骤2

揉好的面团是稍微有点硬的，要多醒发一会，才有嚼劲
陕西风味——油泼面的做法图解3

步骤3

面团放案板上盖上保鲜膜醒发半小时，揉成光滑的面团，分成三份
陕西风味——油泼面的做法图解4

步骤4

取一个面团裹上一点擀成长方形，切成宽面条不用太薄，放一旁备用
陕西风味——油泼面的做法图解5

步骤5

豆芽和青菜洗净用清水煮开捞出备用
陕西风味——油泼面的做法图解6

步骤6

锅加水烧开，面条下锅前拉一拉就变得很长了，煮开捞出沥干水分
陕西风味——油泼面的做法图解7

步骤7

摆上青菜豆芽，撒上辣椒面和葱碎
陕西风味——油泼面的做法图解8

步骤8

烧3勺玉米油，淋在面条上，酱油老醋食盐用小碗调匀再淋上去就可以吃啦！
陕西风味——油泼面的做法图解9

步骤9

面炀的好，超级有嚼劲。

陕西风味——油泼面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-05

©本菜谱的做法由 食光饥 编写，未经授权不得转载

陕西风味——油泼面的其他做法更多

上传我做的这道菜

陕西风味——油泼面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 陕西风味——油泼面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 陕西风味——油泼面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活