电饭煲版奶茶可可大理石蛋糕

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Nicole
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今天再给大家介绍一款电饭煲做的蛋糕，口感出乎意料的松软，味道也很不错，在忙碌的日子里，这个省心版的蛋糕很实用。我用的材料分量不多，加上电饭煲的直径不小，所以蛋糕的厚度不算高，如果家里成员比较多，可以加大用量。 没有烤箱、又很想吃蛋糕的同学，电饭煲是个不错的选择，不妨试试哦

奶茶可可大理石蛋糕的用料

鸡蛋 3个 细砂糖 30g（蛋黄用）
细砂糖 60g（蛋白用） 色拉油 35g
牛奶 70g 低粉 90g
泡打粉 1小勺 蛋白 3个
香草精 3滴 奶茶粉 1小勺
可可粉 1小勺

奶茶可可大理石蛋糕的做法

电饭煲版奶茶可可大理石蛋糕的做法图解1

步骤1

将蛋黄与蛋白分开，分别放入2个干净无油的容器；
电饭煲版奶茶可可大理石蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄液中加入30g细砂糖和3滴香草精，搅拌均匀；
电饭煲版奶茶可可大理石蛋糕的做法图解3

步骤3

在蛋黄溶液中加入植物油；再加入牛奶，充分搅匀后，将低粉和泡打粉一起筛入；
电饭煲版奶茶可可大理石蛋糕的做法图解4

步骤4

用橡皮刮刀搅拌均匀，待用；蛋白中分次加入60g细砂糖，用打蛋器打至硬性发泡状态；
电饭煲版奶茶可可大理石蛋糕的做法图解5

步骤5

取1/3蛋白放入面糊，用捞拌的方式拌匀，再倒回蛋白，继续用捞拌的方式拌匀；
电饭煲版奶茶可可大理石蛋糕的做法图解6

步骤6

将拌好的溶液分为2份，分别加入奶茶粉和可可粉，拌匀；
电饭煲版奶茶可可大理石蛋糕的做法图解7

步骤7

再将2种面糊混合，随意捞拌几下；
电饭煲版奶茶可可大理石蛋糕的做法图解8

步骤8

电饭煲内胆抹一层植物油，通电，选择蛋糕功能；
电饭煲版奶茶可可大理石蛋糕的做法图解9

步骤9

约2分钟后听到滴的一声，说明预热结束，此时倒入面糊
电饭煲版奶茶可可大理石蛋糕的做法图解10

步骤10

盖上锅盖，直至程序完成，滴滴声再次想起即可。

奶茶可可大理石蛋糕的烹饪技巧

1. 加入香草精，可以使蛋糕味道更好，也可以省略； 2. 混合蛋白和面糊时，一定不要划圈搅拌，以免消泡； 3. 两种面糊混合不要过多搅拌，会失去大理石花纹； 4. 倒入面糊前，电饭煲内胆抹一层油，以免粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-03

©本菜谱的做法由 Nicole 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 电饭煲 甜 电器

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