榴莲小餐包

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榴莲极易上火，不易多吃，每日不可超过100g。若实在爱吃忍不住，则可搭配‘水果之后’山竹一起吃。当然，一样吃上一斤在肚子里，也够纠结的。所以，适量，适量。。。

榴莲小餐包的用料

高粉 200g 笨蛋 1个
牛奶 110ml 黄油 20g
榴莲 150g 酵母 2g
盐 少许 白砂糖 20g

榴莲小餐包的做法

榴莲小餐包的做法图解1

步骤1

黄油之前所有材料揉匀至稍具延展性，加入黄油揉至可拉出透明薄膜。滚圆后盖保鲜膜发酵至2.5倍大。排气，分割成8等份，滚圆，盖保鲜膜饧15分钟。
榴莲小餐包的做法图解2

步骤2

榴莲去核，倒成泥。取其一块面团擀开，包入榴莲，收口朝下。
榴莲小餐包的做法图解3

步骤3

放入模具。入烤箱，底下放一杯开水。饧发约40分钟至两倍大。拿出刷蛋液。烤箱预热180度。中层，上下火，18-20分钟。上色过深时加盖锡纸。

榴莲小餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-22

©本菜谱的做法由 万万 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烘焙 西点

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