陈皮蒸塘鲺

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陈皮具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功，有理气、健胃、燥湿、祛痰之效。 制作菜肴若加入陈皮，不但辟去鱼肉的膻腥味，且使菜肴特别可口。以陈皮为主要成分配制的中成药，如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮末等，是化痰下气、消滞健胃的良药。

陈皮蒸塘鲺的用料

塘鲺鱼 陈皮
姜丝 葱花
油 酱油

陈皮蒸塘鲺的做法

陈皮蒸塘鲺的做法图解1

步骤1

塘鲺鱼处理干净，放上陈皮丝姜丝；
陈皮蒸塘鲺的做法图解2

步骤2

水开后入锅蒸10分钟左右，出锅撒点葱花淋上油、酱油即可。

陈皮蒸塘鲺的烹饪技巧

这个塘鲺鱼不用杀撬开下颚取出鱼鳃即可。不过要小心它鄂旁的两条刺，最好先挞晕它。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-16

©本菜谱的做法由 尚豆小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 蒸 咸鲜 咸

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