塘鲺笋干煲

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塘鲺又称胡子鲶，富含水分、蛋白质以及多种微量元素，极易被人体消化吸收，从而快速补充身体养分，提高人体的免疫能力，适量食用有利于滋补人体肾脏，对腰腿酸痛等症状具有缓解作用。鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲶鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。(高血压患者是可以吃鲶鱼的)

塘鲺笋干煲的用料

塘鲺 1条（约300g） 芋头梗干和笋干 各4根
姜丝 酱油 3勺
蚝油 2勺 糖 3克
料酒 3勺

塘鲺笋干煲的做法

塘鲺笋干煲的做法图解1

步骤1

塘鲺斩段，用盐清洗干净。 放在盒子里，倒入酱油、料酒、糖、蚝油、姜丝拌均匀腌制20分钟
塘鲺笋干煲的做法图解2

步骤2

芋头梗干和笋干提前浸泡软
塘鲺笋干煲的做法图解3

步骤3

芋头梗干和笋干剪段，蒜切片。
塘鲺笋干煲的做法图解4

步骤4

煲仔里热油，放入蒜片爆香。
塘鲺笋干煲的做法图解5

步骤5

倒入芋头梗干和笋干炒香。
塘鲺笋干煲的做法图解6

步骤6

码入塘鲺，腌料一齐倒入煲仔里。
塘鲺笋干煲的做法图解7

步骤7

盖上盖子煮5分钟
塘鲺笋干煲的做法图解8

步骤8

开盖后香喷喷哇
塘鲺笋干煲的做法图解9

步骤9

肉嫩多汁，芋头梗干和笋干吸收了鱼香味。

塘鲺笋干煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-28

©本菜谱的做法由 公仔思乐冰 编写，未经授权不得转载

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