萝卜煲鸭块

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萝卜煲鸭块的用料

鸭腿 两只 白萝卜 一根
葱 姜
八角 花椒
小茴香 盐
绍酒 胡椒粉

萝卜煲鸭块的做法

萝卜煲鸭块的做法图解1

步骤1

将鸭腿洗净切块。
萝卜煲鸭块的做法图解2

步骤2

白萝卜去皮切块，葱切段、姜切片。
萝卜煲鸭块的做法图解3

步骤3

将鸭块放入凉水中开火焯一下，把血和脏东西去掉。
萝卜煲鸭块的做法图解4

步骤4

捞出，用温水洗净待用。
萝卜煲鸭块的做法图解5

步骤5

锅中做开水，放入葱、姜、和少量的八角、花椒、小茴香去腥。
萝卜煲鸭块的做法图解6

步骤6

放入鸭块，开大火开着盖子让腥味都祛除。
萝卜煲鸭块的做法图解7

步骤7

烧开加入绍酒、酱油、胡椒粉调味。
萝卜煲鸭块的做法图解8

步骤8

待鸭子烧至五成熟时，就可以将白萝卜块丢进去了。
萝卜煲鸭块的做法图解9

步骤9

让白萝卜块收汁。这时候，要改用小火慢炖了。
萝卜煲鸭块的做法图解10

步骤10

10分钟后，再撒上一点盐最后定味，就可以装入小边锅边吃边加热了。

萝卜煲鸭块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-31

©本菜谱的做法由 狼狈的叉烧肉很尖锐 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炖 香 家常菜 中国菜

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