车轮泡芙

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橘子香味825
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泡芙的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 100克
牛奶 160克 玉米油 80克
盐 1克 奶油 200克
糖粉 25克 草莓 适量

泡芙的做法

车轮泡芙的做法图解1

步骤1

准备食材
车轮泡芙的做法图解2

步骤2

玉米油或者黄油加入牛奶或者水、再加入盐
车轮泡芙的做法图解3

步骤3

小火加热，边加热边搅拌，煮到沸腾就可以改小火
车轮泡芙的做法图解4

步骤4

马上倒入过筛的低筋面粉，快速搅拌均匀
车轮泡芙的做法图解5

步骤5

一直搅拌到锅底出现一层薄膜，关火
车轮泡芙的做法图解6

步骤6

马上倒入一个干净的盆中，弄散，晾到面糊温度和手温差不多就可以了，分三次加入鸡蛋液，每次都要搅拌均匀，再加入下一次鸡蛋液，用筷子挑起面糊，出现倒三角的状态就可以了
车轮泡芙的做法图解7

步骤7

装入裱花袋，挤在烤盘上，挤出圆形
车轮泡芙的做法图解8

步骤8

美的烤箱预热210度，中层烤15分钟左右，烤至蓬松起来，改成180度，再烤20分钟左右，表面上色成焦黄色即可
车轮泡芙的做法图解9

步骤9

冷藏的淡奶油，加入糖粉，打发至裱花状态，把奶油挤中间，可以把两个车轮泡芙放在一起，中间都挤上奶油，最后在最上面加上草莓
车轮泡芙的做法图解10

步骤10

成品图1
车轮泡芙的做法图解11

步骤11

成品图2

泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-08

©本菜谱的做法由 橘子香味825 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 烤 烘焙 泡芙 下午茶

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