豆渣荷叶夹

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好像很久以前做过白面版。而今转向，努力开发豆渣面食。据说，豆渣富含膳食纤维能够有效降低血清胆固醇，好像还可以降低面食的升糖指数。既然豆腐机剩下的豆渣混在面食中并没有让人粗糙剌嘴难以下咽，那就大胆地偷偷地把它加进面粉里。 荷叶夹，无法就是把面团做成对着的荷叶状蒸熟，让上下两片叶子可以张开夹入各种你喜欢的菜肴。真是不巧，桌上没什么可夹的，也就一小碟肉末炒泡菜还可以拿来填馅儿。。。。

豆渣荷叶夹的用料

豆渣 100克 面粉 200克
盐 1/4小勺 干酵母 1/2小勺
水 70克

豆渣荷叶夹的做法

豆渣荷叶夹#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解1

步骤1

用料
豆渣荷叶夹#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解2

步骤2

将除水外的所有材料倒入大碗，混合均匀
豆渣荷叶夹#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解3

步骤3

加入水
豆渣荷叶夹#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解4

步骤4

揉成光滑面团
豆渣荷叶夹#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解5

步骤5

放入大碗
豆渣荷叶夹#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解6

步骤6

发酵至面团长大
豆渣荷叶夹#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解7

步骤7

分割成6等分，滚圆，
豆渣荷叶夹#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解8

步骤8

擀成圆片
豆渣荷叶夹#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解9

步骤9

对折
豆渣荷叶夹#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解10

步骤10

做成荷叶形
豆渣荷叶夹#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解11

步骤11

放入笼屉中，饧发20分钟左右
豆渣荷叶夹#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解12

步骤12

冷水上锅，水开后大火蒸15分钟左右
豆渣荷叶夹#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解13

步骤13

熟透出锅
豆渣荷叶夹#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解14

步骤14

夹入馅料食用

豆渣荷叶夹的烹饪技巧

面团用水量需根据豆渣干湿程度酌情调整。 发酵时间需根据温度实际情况而定。 馅料可随自己喜好任意调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-18

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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