汉堡扒配土豆肉松沙拉，一点也不柴

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在日本家庭，很常会用到汉堡扒来做菜，因为它制作简单，同时非常好下饭，也可以用来夹汉堡，非常非常好吃，只要把肉末做好，放冷冻，吃的时候拿出来一煎就可以了。

沙拉的用料

肥瘦猪肉（1:1） 150g 瘦牛肉 150g
洋葱 半个 面包糠 30g
牛奶 70g 鸡蛋 1个
酱油 1茶匙 蚝油 1茶匙
淀粉 1茶匙 糖 1茶匙
胡椒粉 1茶匙 烧酒 1/4茶匙
五香粉 少许 盐 2茶匙
麻油 1茶匙 土豆 1个
甜沙拉酱 适量 生洋葱丁 适量
自制肉松 适量 盐 少许

沙拉的做法

汉堡扒配土豆肉松沙拉，一点也不柴的做法图解1

步骤1

先准备好沙拉要用的洋葱和土豆。
汉堡扒配土豆肉松沙拉，一点也不柴的做法图解2

步骤2

把土豆切块，上火蒸20分钟至软烂，洋葱切丁。
汉堡扒配土豆肉松沙拉，一点也不柴的做法图解3

步骤3

将蒸熟的土豆用叉子压成泥，取一小部分洋葱丁加入土豆泥中。
汉堡扒配土豆肉松沙拉，一点也不柴的做法图解4

步骤4

加入少许盐，肉松，沙拉酱，搅拌均匀，用保鲜膜包好备用。
汉堡扒配土豆肉松沙拉，一点也不柴的做法图解5

步骤5

接下来做汉堡扒，将面包糠和牛奶混合。
汉堡扒配土豆肉松沙拉，一点也不柴的做法图解6

步骤6

把牛肉和猪肉切丁剁成肉末，把所有材料准备好。
汉堡扒配土豆肉松沙拉，一点也不柴的做法图解7

步骤7

在锅里加少许油，把洋葱炒到半熟。
汉堡扒配土豆肉松沙拉，一点也不柴的做法图解8

步骤8

倒入肉末中，将其余调味料，牛奶面包糠，鸡蛋都一起放入肉末中。
汉堡扒配土豆肉松沙拉，一点也不柴的做法图解9

步骤9

然后顺一个方向不停搅搅搅，搅到上筋。
汉堡扒配土豆肉松沙拉，一点也不柴的做法图解10

步骤10

然后在锅中加入油，多一点都没关系，双手戴手套，手指合实拿一坨肉，在双手来回扔，左手丢右手，右手丢左手，让肉饼成一个圆形，煎的时候不需要压扁。肉不要拿太多，否则会散。
汉堡扒配土豆肉松沙拉，一点也不柴的做法图解11

步骤11

慢火煎到两边微焦，盖上锅盖焖煎到熟。
汉堡扒配土豆肉松沙拉，一点也不柴的做法图解12

步骤12

这个做法的汉堡扒，非常水嫩，一点都不会柴，很适合配饭，配意粉吃。
汉堡扒配土豆肉松沙拉，一点也不柴的做法图解13

步骤13

土豆沙拉也是非常好吃，肉松也是自己做的，可以看我之前的文章有做法。
汉堡扒配土豆肉松沙拉，一点也不柴的做法图解14

步骤14

也可以做成汉堡。

沙拉的烹饪技巧

1.土豆沙拉可以用千岛酱，味道会酸一点。 2.煎扒的时候一定要慢火慢慢地煎，因为汉堡扒比较厚，需要慢火长时间地煎。 3.汉堡扒可以一个个做好，放在有保鲜膜的盘子上，放进急冻，吃的时候再拿出来直接煎就可以了，非常方便
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-24

©本菜谱的做法由 卖糕的猫 编写，未经授权不得转载
分类： 沙拉 拌 一人食 原味 晚餐

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