豆瓣酱炒大虾

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小家伙喜欢吃海虾，各种虾来者不拒，怎么好吃怎么来！白灼最省事，这个很家常

炒大虾的用料

海虾 30只 葱姜蒜 适量
郫县豆瓣酱 一勺 料酒 适量
生抽 少许 白糖 少许
干辣椒 3个 花椒粒 一小撮
香菜（装饰用） （几根）可用可不用 小青椒（装饰用） 一个（可用可不用）
水 半小碗

炒大虾的做法

豆瓣酱炒大虾的做法图解1

步骤1

虾洗干净，剪去虾须和虾枪，开背，用牙签去除背上的虾线。
豆瓣酱炒大虾的做法图解2

步骤2

姜葱蒜切片切丝都可以，青椒（装饰用）切块切丝均可。(干辣椒不切，方便小家伙夹出来，喜欢吃辣味的可以切碎)
豆瓣酱炒大虾的做法图解3

步骤3

起油锅，下花椒粒煸炒出味后铲出来不用，下干辣椒、姜葱蒜煸炒一下出味，再加一勺豆瓣酱继续翻炒直止红油炒出来。
豆瓣酱炒大虾的做法图解4

步骤4

把虾倒入一直翻炒至两面变色，加入料酒和白糖，不停翻炒（哈哈，整个过程就是在不停翻炒这时候虾的颜色已经很漂亮了哟）最后加一点生抽（上一下色）和半小碗水，放上青椒（装饰）大火翻炒收汁装盘，摆几根香菜叶做装饰拍照开吃吧

炒大虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-14

©本菜谱的做法由 琥珀maggie 编写，未经授权不得转载

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