灯笼茄子(茄子酿肉)

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在豆果出的第100道菜谱，纪念一下。

灯笼茄子的用料

猪肉糜(做10个灯笼) 300克 大茄子 1根
生抽 20克 胡萝卜(装饰) 半根
红彩椒(装饰) 半个 小葱(装饰) 1根
料酒 10克

灯笼茄子的做法

灯笼茄子(茄子酿肉)#节后清肠大作战#的做法图解1

步骤1

大茄子洗净
灯笼茄子(茄子酿肉)#节后清肠大作战#的做法图解2

步骤2

先横切一刀分两半，去头尾，再纵切成5厘米的块，我的茄子约300克，可以切成10块，做10个灯笼
灯笼茄子(茄子酿肉)#节后清肠大作战#的做法图解3

步骤3

每块均匀切5刀，每片即为扇骨，不要切断，而且要切的浅一些，这样蒸熟后的茄子片不会倒下来
灯笼茄子(茄子酿肉)#节后清肠大作战#的做法图解4

步骤4

肉糜用料酒和生抽拌匀上劲
灯笼茄子(茄子酿肉)#节后清肠大作战#的做法图解5

步骤5

将肉糜塞入茄子片中
灯笼茄子(茄子酿肉)#节后清肠大作战#的做法图解6

步骤6

摆入盘子准备蒸，我家盘子小，一次只能蒸4个
灯笼茄子(茄子酿肉)#节后清肠大作战#的做法图解7

步骤7

入蒸锅，大中火蒸22分钟
灯笼茄子(茄子酿肉)#节后清肠大作战#的做法图解8

步骤8

切胡萝卜、红彩椒、小葱装饰一下就可以装盘了
灯笼茄子(茄子酿肉)#节后清肠大作战#的做法图解9

步骤9

茄子灯笼高高挂

灯笼茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-14

©本菜谱的做法由 爱美食的拉拉 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 一家三口 午餐 锅具 咸

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