简单版油条

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晴子qingzi
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突然想吃油条，就做了一道简单版的油条，味道真的不错哦

油条的用料

普通面粉 300克 温水（30度） 30克（化酵母用）
盐 适量 酵母粉 5克左右（自己估计的）
水 适量 油 15克左右

油条的做法

步骤1

洗手准备 干净盆里放上准备好的面加适量盐，温水里放酵母，搅拌酵母完全化开倒面盆里在加水和面，不要硬不要稀，刚刚好的程度（像耳垂的手感一样）和好面加油（什么油都可以）一直和到和面融合就好了，面和好盆上裹保鲜膜等待面发酵。

步骤2

冬天冷我放暖器旁边发酵面的，时间应该在40分钟左右发酵好的，没有暖器的情况下把电饭锅烧水不要太热（温温的）保温，把面盆坐上保温锅发酵，这样发面也快（这个方法是和老人学会的）

步骤3

发好的面用手指戳一个洞不回缩就可以了，在盆里在和一和面排一下气，菜板抹油把发酵好的面放上拿擀面杖擀平（厚度不要厚不要薄刚刚好就行）用刀把两边不平整的面切掉，在切3厘米左右的宽度，两个面条摞一起用筷子在中间压一下，压结实了不然会开。
简单版油条的做法图解4

步骤4

锅中烧油80度左右下油条炸，很快油条被热油炸的变大变泡，炸金黄就说明油条好了，非常简单版的油条好了，配上小米粥榨菜，搭配胡辣汤都是完美选择，你学会了吗（我没有想起来过程拍照片，带着孩子有点忙）按照这个方法就对了，简单简单在简单。

油条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-16

©本菜谱的做法由 晴子qingzi 编写，未经授权不得转载

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