龙猫馒头

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玩皮小丑鱼
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家里的宝宝每天都嚷嚷着叫我做龙猫造型的美食给她吃，今天终于如她所愿，给她做了款龙猫馒头。

馒头的用料

中筋面粉 100克 温水 50克
酵母 1克 糖 4克
黑芝麻粉 3g 红曲粉 适量
菠菜粉 适量 竹炭粉 适量

馒头的做法

龙猫馒头的做法图解1

步骤1

准备好材料
龙猫馒头的做法图解2

步骤2

盘中加入温水及酵母，充分混合后静置5分钟。
龙猫馒头的做法图解3

步骤3

加入面粉，用筷子拌成絮状。
龙猫馒头的做法图解4

步骤4

戴上防粘手套，把面团揉成表面光滑的面团。
龙猫馒头的做法图解5

步骤5

放回盆中，盖上保鲜膜进行第一次发酵。室温发酵至2倍大（夏天室温发酵约40分钟—1小时，冬天借助烤箱30度发酵40分钟）
龙猫馒头的做法图解6

步骤6

发酵好，取130g白面团与黑芝麻粉混合均匀，排气搓圆待用。15g白面团排气搓圆待用，少量白面团分合适的量与竹炭粉，菠菜粉，红曲粉混合均匀，排气搓圆待用。（盖上保鲜膜，防止面团变干）
龙猫馒头的做法图解7

步骤7

开始做龙猫造型（约可做3个），先取40g黑芝麻面团搓成圆柱体
龙猫馒头的做法图解8

步骤8

取3g黑芝麻面团，搓成柱子状平均对切
龙猫馒头的做法图解9

步骤9

分别粘点水，粘在圆柱上当龙猫的耳朵。
龙猫馒头的做法图解10

步骤10

取5g白面团擀成椭圆形，抹点水粘到肚子上。
龙猫馒头的做法图解11

步骤11

在黑芝麻团里搓出两个1g的小滴当龙猫小手，再搓出两个1·5g小滴当龙猫的小脚。
龙猫馒头的做法图解12

步骤12

小手，小脚分别粘点水贴合上去。接着再搓出两个小白面揉圆当眼白（白面团似黄豆那样大小就可以了），眼睛搓成一条黑线粘上，再搓一个小圆点当鼻子。
龙猫馒头的做法图解13

步骤13

再搓几条细长黑线（似米线那样细），粘贴在肚皮上，再搓出一小花及叶子贴上。
龙猫馒头的做法图解14

步骤14

根据上面方法，做出你自已喜欢的龙猫造型。然后放在温室进行二次发酵，室温发酵至2倍大（夏天室温发酵约40分钟—1小时，冬天借助烤箱30度发酵40分钟）
龙猫馒头的做法图解15

步骤15

发酵好后，放入锅中，盖上锅盖冷水开始蒸，大火烧开转中火蒸17分钟，熄火焖3分钟后出锅，即可使用。
龙猫馒头的做法图解16

步骤16

超可爱的龙猫馒头！
龙猫馒头的做法图解17

步骤17

根据方法再做出喜欢的造型
龙猫馒头的做法图解18

步骤18

龙猫

馒头的烹饪技巧

1，判断发酵好没好的方法：用手沾面粉，在面团上戳个小洞，若不变形不回缩不踏陷，即说明已发酵好； 2，吃不完的馒头可用保鲜袋装好，放冷冻，吃时再拿出来复蒸10分钟即可食用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-09

©本菜谱的做法由 玩皮小丑鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 宴客菜 早餐 晚餐 一人食 甜

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