青椒煮鱼

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许帮帮
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作为一个吃货，对于湖南菜我还是知道一些的 但在遇到我老公之前我是从来从来都没有听说过这道菜，青椒居然可以用来煮鱼让我特别的惊讶。 在第一次去我婆婆家的时候我婆婆做了这道菜，抱着怀疑的态度试了下结果让我吃的停不下来，简直太好吃了，一直说把它写出来的老是忘记，今天终于有空把它整理出来了，爱吃辣的朋友可以试试

青椒煮鱼的用料

青椒 5个 葱姜蒜 适量
长江子鱼 一条 紫苏叶 适量
葱 适量

青椒煮鱼的做法

青椒煮鱼的做法图解1

步骤1

紫鱼切块，（买鱼的时候让处理鱼的剁下)用料酒盐腌下，腌的越久越入味，大概一个小时左右吧！
青椒煮鱼的做法图解2

步骤2

姜切片，青椒滚刀切
青椒煮鱼的做法图解3

步骤3

倒油煎鱼，油比平时炒菜量多点，盖着锅盖煎，煎的时候把锅左右移移让鱼都煎到，不用翻
青椒煮鱼的做法图解4

步骤4

煎好后的样子
青椒煮鱼的做法图解5

步骤5

倒水放青椒和葱结和紫苏，(我拍照的那天正好忘记放葱和紫苏了，要是实在没有也可以的）煮开后换小火
青椒煮鱼的做法图解6

步骤6

煮好后汤都是白白的，现在尝下味道，放点盐和生抽，味道可以了就可以起锅了。
青椒煮鱼的做法图解7

步骤7

出锅了，我因为挑了几块鱼给小孩煮的不辣的，所以这个做出来感觉鱼很少

青椒煮鱼的烹饪技巧

买不到紫鱼也可以买其他鱼肉比较嫩的刺比较少的鱼
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-11

©本菜谱的做法由 许帮帮 编写，未经授权不得转载
分类： 宴客菜 煮 下酒菜 荤菜 一家三口

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