法式布蕾

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QW8

QW8

2013-02-16

主料

淡奶油100g 蛋黄2个
牛奶100g

辅料

 
30g 少許

法式布蕾的做法步骤

1. 牛奶加糖隔水融化加淡奶油攪拌均勻

2. 蛋黃用手動打蛋器划散,不要打發,把蛋液倒入1奶液中。

法式布蕾的做法图解3

3. 蛋液入1的奶液中攪勻,過篩裝烤杯

4. 165度,烤盤加熱水,水浴法35分鐘

法式布蕾的做法图解5

5. 表面撒紅糖,烤箱最高溫,上管烤5分,冷藏味更佳

小贴士

牛奶和奶油比例1:1

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