麻婆边贝

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麻婆边贝的用料

扇贝 豆腐
蒜苗 郫县豆瓣酱
料酒 清汤
花椒适量 水淀粉

麻婆边贝的做法

麻婆边贝的做法图解1

步骤1

1.将扇贝洗净锅中放入水烧开，下入洗净的扇贝淖水，待扇贝开口即可捞出，取肉，去裙边，将净肉剁成末，豆腐切丁，蒜苗切末待用， 2.锅中放入水烧开，将豆腐略淖水控干水分待用， 3.锅中放少许油，烧热下入花椒煸香，下入豆瓣酱，炒出红油，放入料酒，清汤，倒入原料，翻炒待水分将尽时，勾少许欠汁，淋入明油，出锅装盘，撒少许青蒜苗，即可

麻婆边贝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-25

©本菜谱的做法由 东岸往事jweh 编写，未经授权不得转载

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