灯影牛肉丝

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在超市买了一袋灯影牛肉丝，味道不错。咸香麻辣好吃的很。回家研究了一小下。味道还差一点点。还算比较成功!

牛肉丝的用料

牛肉 1斤 盐
味精 白酒
糖 葱
姜 八角
十三香 辣椒粉
芝麻 生抽

牛肉丝的做法

灯影牛肉丝的做法图解1

步骤1

牛肉切大块入沸水焯去血水。另起锅加入适量清水，放入牛肉，葱姜，八角，料酒。大火煮开后转小火，煮30分钟左右即可，捞出放凉后撕成丝状备用。
灯影牛肉丝的做法图解2

步骤2

炒锅入适量食用油，加入细辣椒粉炒出颜色后加入芝麻炒香。后加入牛肉丝，生抽，盐，味精，糖，十三香，白酒煸炒至肉质变干即可。

牛肉丝的烹饪技巧

牛肉要选精瘦肉，不要肥的，筋多的。用白酒代替料酒，味道比较浓厚!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-06

©本菜谱的做法由 喝可乐的牛仔 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 炒锅 无水印 微辣 炒

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