母亲节：亲手给妈妈做的鲜奶蛋糕

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小婷(^V^)
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昨天是母亲节，亲手给妈妈做了一个8寸的鲜奶蛋糕，小婷第一次做，奶油还做的不好，不过味道是很不错的哦~

鲜奶蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低粉 85G
牛奶 30G 色拉油 40G
德芙黑巧克力 42G 雀巢淡奶油 250ml
白糖（60G打发蛋清，20G打发奶油）

鲜奶蛋糕的做法

母亲节：亲手给妈妈做的鲜奶蛋糕的做法图解1

步骤1

戚风蛋糕的做法。蛋白蛋清分开再混合，这里就不多说了~
母亲节：亲手给妈妈做的鲜奶蛋糕的做法图解2

步骤2

8寸的模具，烤约170度~40~50分钟.自烤箱而定。按上去沙沙的，牙签插入不黏就差不多是好了的。
母亲节：亲手给妈妈做的鲜奶蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋糕冷却脱模，倒扣
母亲节：亲手给妈妈做的鲜奶蛋糕的做法图解4

步骤4

把整个蛋糕切成3片。这个戚风蛋糕没有做好，结构比较粗糙不是很细腻~下次要注意面粉的过筛和面糊的混合均匀。
母亲节：亲手给妈妈做的鲜奶蛋糕的做法图解5

步骤5

德芙巧克力微波炉加入融化，放入冰箱冷冻结块
母亲节：亲手给妈妈做的鲜奶蛋糕的做法图解6

步骤6

用勺子慢慢刮，可以刮出巧克力碎。就是天热了，很容易融化
母亲节：亲手给妈妈做的鲜奶蛋糕的做法图解7

步骤7

淡奶油加糖打发。大概要打发个5分钟，打发到硬性奶油。我打发的还不是很够，加上天热，加速融化哦~然后就一层层抹奶油，没有转盘和工具刀，所以摸的比较粗糙，奶油的量还是够的，少点奶油，多点健康哦
母亲节：亲手给妈妈做的鲜奶蛋糕的做法图解8

步骤8

不得不说，这个蛋糕虽然看着难看但味道还是很OK的。满满的都是爱哦~下次会改进的！

鲜奶蛋糕的烹饪技巧

1.摸奶油的时候，每一刀下去都要干净的。不要有多余的奶油在刀片上，否则越摸越不平。 2.天热了，淡奶油一定要冷藏1天后打发，打发的容器最好也冷冻下。 3.鲜奶蛋糕做好也要记得冷藏哦。48小时内吃完最好~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-13

©本菜谱的做法由 小婷(^V^) 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 奶油蛋糕 朋友聚餐 下午茶 烤

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