咸蛋黄牛轧糖

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每年的冬天都要做很多的牛扎糖和雪花酥，也算是吃过很多种口味了，但是看到这个配方的时候，还是让我吃了一惊，啊？咸蛋黄也可以？必须试一试呀。 做好后连着吃了三四块。没有想象中那么惊艳，但也不失为一个新的好口味。

牛轧糖的用料

原味棉花糖 150g 无盐黄油 30g
奶粉 80g 咸蛋黄 5个
花生碎 100g

牛轧糖的做法

咸蛋黄牛轧糖的做法图解1

步骤1

咸蛋黄在高度白酒里滚一圈，取出切碎。放入预热180°的烤箱，烤4-5分钟。
咸蛋黄牛轧糖的做法图解2

步骤2

黄油放入不粘平底锅，融化后加入棉花糖，用刮刀不停翻拌至棉花糖融化，然后加入奶粉拌匀 切记，全程小火。
咸蛋黄牛轧糖的做法图解3

步骤3

关火，加入烤好的咸蛋黄碎和花生碎，用刮刀拌匀，并混合成团。移入不沾烤盘。
咸蛋黄牛轧糖的做法图解4

步骤4

用刮板或手塑型。
咸蛋黄牛轧糖的做法图解5

步骤5

等牛轧糖放凉之后，即可切块食用。

牛轧糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-13

©本菜谱的做法由 Tiramisu87 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 下午茶 炒锅 烘焙 牛轧糖

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