外婆的秘制猪蹄

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妈妈的妈妈做给妈妈吃的，妈妈又做给我吃，我再做给我家宝宝吃…………家的味道

猪蹄的用料

生抽 50ml 盐 3克
猪手 一个350g 子姜 一个
大蒜 3个 葱 2根
白醋 80ml 黄冰糖 50g

猪蹄的做法

外婆的秘制猪蹄的做法图解1

步骤1

猪手一个，斩件
外婆的秘制猪蹄的做法图解2

步骤2

子姜，葱，大蒜洗净切片，切段
外婆的秘制猪蹄的做法图解3

步骤3

烧水，放入姜片
外婆的秘制猪蹄的做法图解4

步骤4

水开，放入猪手，焯烫一下
外婆的秘制猪蹄的做法图解5

步骤5

水开关火，捞出猪手
外婆的秘制猪蹄的做法图解6

步骤6

捞出沥干水分
外婆的秘制猪蹄的做法图解7

步骤7

炒锅注油烧至八成热
外婆的秘制猪蹄的做法图解8

步骤8

加入姜片爆香
外婆的秘制猪蹄的做法图解9

步骤9

倒入焯水后的猪手
外婆的秘制猪蹄的做法图解10

步骤10

加入适量黄冰糖
外婆的秘制猪蹄的做法图解11

步骤11

炒至猪手变色
外婆的秘制猪蹄的做法图解12

步骤12

电饭锅放入姜片葱段，大蒜
外婆的秘制猪蹄的做法图解13

步骤13

倒入煸香的猪手
外婆的秘制猪蹄的做法图解14

步骤14

再放几块黄冰糖
外婆的秘制猪蹄的做法图解15

步骤15

倒入白醋
外婆的秘制猪蹄的做法图解16

步骤16

加酱油没过锅底就可以了
外婆的秘制猪蹄的做法图解17

步骤17

盖上锅盖选炖汤那档火候
外婆的秘制猪蹄的做法图解18

步骤18

二十分钟后开锅翻炒均匀上色
外婆的秘制猪蹄的做法图解19

步骤19

盖上锅盖焖煮至1.30分钟
外婆的秘制猪蹄的做法图解20

步骤20

可以出锅装盘，可以大快朵颐了

猪蹄的烹饪技巧

这个是妈妈教我做的，没有放水的哦…………味道酸酸甜甜的，简直就是下饭神器
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-25

©本菜谱的做法由 萤火虫小厨 编写，未经授权不得转载

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