钳败天下——麻辣小龙虾

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麻辣小龙虾的用料

小龙虾 1000克 啤酒 一瓶
姜 30克 葱 30克
八角 10克 花椒 10克
豆瓣酱 2大匙 郫县豆瓣酱 1.5大匙
大蒜 一头 小米椒 五六个
糖 一勺

麻辣小龙虾的做法

钳败天下——麻辣小龙虾的做法图解1

步骤1

小龙虾加少量盐泡两个小时，把小龙虾尾巴三瓣中的中间的一瓣左右扭一下然后用力拔出，小龙虾的虾线就拔除掉了。然后用淘汰的牙刷把小龙虾的体表前前后后左左右右仔仔细细的给刷一遍。一定要刷干净。亲，嫌麻烦的也可以在煮龙虾的时候放两片泻立停！
钳败天下——麻辣小龙虾的做法图解2

步骤2

大蒜拨成蒜瓣切片，大葱切丝，姜切片
钳败天下——麻辣小龙虾的做法图解3

步骤3

热锅倒油，油热以后放入姜片、蒜片、小米椒、八角、麻椒。炒香后加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒出红油，
钳败天下——麻辣小龙虾的做法图解4

步骤4

倒入洗干净的小龙虾，大火爆炒几下，加一勺糖，倒入一整瓶的啤酒。加盖焖。
钳败天下——麻辣小龙虾的做法图解5

步骤5

焖大概10分钟开盖收汁，酱汁差不多粘稠后加入葱丝，出锅前滴几滴醋。OK
钳败天下——麻辣小龙虾的做法图解6

步骤6

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麻辣小龙虾的烹饪技巧


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创建时间:2013-07-03

©本菜谱的做法由 鬼蜀美食 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 朋友聚餐 炒 麻辣

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