砂锅红烧牛腩煲仔饭

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新砂锅开锅，用起来

煲仔饭的用料

牛腩 1斤 姜 1大块
料酒 适量 老抽，盐 2汤匙
生抽 1勺 蚝油 1勺
香叶 2片 桂皮 1块
八角 1个 红椒 小半个
洋葱 小半个 胡萝卜 小半个
大葱葱白 小半根 摆盘材料:
荷兰豆 适量 黄瓜片 适量
火腿肠 半根 香菇 1个
西红柿 小半个

煲仔饭的做法

砂锅红烧牛腩煲仔饭的做法图解1

步骤1

准备好食材，牛腩切块，配料切块备用
砂锅红烧牛腩煲仔饭的做法图解2

步骤2

洋葱，大葱，胡萝卜，红椒切块备用
砂锅红烧牛腩煲仔饭的做法图解3

步骤3

牛腩冷水下锅焯出血水，锅里放姜片，料酒，焯好捞出洗净备用
砂锅红烧牛腩煲仔饭的做法图解4

步骤4

锅里下油，放入姜，再放入牛腩爆炒，收干水份，放盐，生抽，老抽，料酒，蚝油，八角桂皮香叶，调好味加水没过牛腩，水开转小火炖45分钟左右，牛腩炖烂开大火进行收汁，放入胡萝卜粒，洋葱，红椒翻炒均匀即可
砂锅红烧牛腩煲仔饭的做法图解5

步骤5

铺在米饭上的配料切好备用
砂锅红烧牛腩煲仔饭的做法图解6

步骤6

砂锅里放米，淘洗干净，放入适量水，水开转小火焖，大概十分钟就好啦
砂锅红烧牛腩煲仔饭的做法图解7

步骤7

米饭收干水份开盖
砂锅红烧牛腩煲仔饭的做法图解8

步骤8

铺上时蔬
砂锅红烧牛腩煲仔饭的做法图解9

步骤9

倒上牛腩块和汤汁，加盖继续小火焖一会儿，闻到锅巴香味就可以啦
砂锅红烧牛腩煲仔饭的做法图解10

步骤10

出锅啦

煲仔饭的烹饪技巧

有高压锅用高压锅压牛腩会更快哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-22

©本菜谱的做法由 糖糖_tang 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 主食 饭

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