雪花酥

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网红雪花酥是私房热卖爆款，比牛轧糖酥软，比沙琪玛绵润，香而不腻，又有多层次丰富口感的口袋零食，既有牛轧糖入口浓浓的奶香还融合了饼干的咸鲜带甜与酥脆，其中还夹杂着坚果和果干，甚有嚼劲的同时，让你的味蕾得到一次前所未有的体验。

雪花酥的用料

棉花糖 160克 全脂奶粉 40克
黄油 40克 小奇福饼干 160克
蔓越莓干 60克 花生仁 30克
杏仁 30克 开心果 20克

雪花酥的做法

雪花酥的做法图解1

步骤1

准备好需要的食材。
雪花酥的做法图解2

步骤2

开小火，黄油放入不粘锅内，加热至融化。
雪花酥的做法图解3

步骤3

待黄油完全融化后，迅速加入棉花糖。
雪花酥的做法图解4

步骤4

用刮刀按压、搅拌，直到棉花糖融化，和黄油完全融合，大气泡消失，显现有光泽的状态。
雪花酥的做法图解5

步骤5

加入奶粉，继续搅拌煮至无干粉状态。
雪花酥的做法图解6

步骤6

关火，加入蔓越莓干、杏仁、花生和开心果，迅速翻拌几下。
雪花酥的做法图解7

步骤7

接着倒入饼干。
雪花酥的做法图解8

步骤8

从下往上，从外往里的简单翻拌几下。
雪花酥的做法图解9

步骤9

把雪花酥团倒入不粘烤盘内，用双手不停往外翻，直到饼干和坚果料都被千丝万缕的糖包裹住。
雪花酥的做法图解10

步骤10

带上一次性手套慢慢推压紧实雪花酥团，然后进一步借用塑料刮板整形成方形。
雪花酥的做法图解11

步骤11

给整形好的雪花酥筛上奶粉。
雪花酥的做法图解12

步骤12

放凉后，用锯齿刀把雪花酥切成大小一致的块状，可根据自己的喜好来决定切块的大小，我这个切的大概是3.5cm*4.5cm。
雪花酥的做法图解13

步骤13

也可以把切好的雪花酥侧面撒上奶粉。
雪花酥的做法图解14

步骤14

在昏昏欲睡的下午，来上几块雪花酥，配上一杯味苦香浓的咖啡，细细体会着各种滋味在口中交织。
雪花酥的做法图解15

步骤15

成品图。
雪花酥的做法图解16

步骤16

成品图。
雪花酥的做法图解17

步骤17

成品图。
雪花酥的做法图解18

步骤18

成品图。

雪花酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-06

©本菜谱的做法由 各种小闹心 编写，未经授权不得转载

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