凉拌腐竹

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花凝雨嫣a
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腐竹适合热炒、凉拌、炖煮，现在天气热，适合吃一些清爽开胃的小凉菜，所以今天我也用腐竹做了这道小凉菜，清脆爽口，开胃下饭，非常不错 ！

凉拌腐竹的用料

腐竹 80克 干木耳 10克
黄瓜 1根 香菜 2根
大蒜 3瓣 醋 2勺
生抽 1勺 香油 1勺
盐 1勺 香油 1勺
蚝油 1勺

凉拌腐竹的做法

凉拌腐竹的做法图解1

步骤1

所有的食材准备好，我用了三根腐竹，称了一下80克，其实不必精确到多少克，好多人是没有厨房电子称的，根据自己家人口多少添加就可以。
凉拌腐竹的做法图解2

步骤2

腐竹提前泡发，最好用温水，泡发的快一些，也泡的透一些，一般要3个小时以上才可以，时间短里边泡不透的，木耳也一同泡发。
凉拌腐竹的做法图解3

步骤3

泡好的腐竹斜刀切段，和木耳用水焯一下，如果腐竹还有些硬心，可以单独煮几分钟就会软了，焯好的木耳和腐竹捞出过一下凉水。
凉拌腐竹的做法图解4

步骤4

黄瓜拍一下切成段，香菜切段备用。
凉拌腐竹的做法图解5

步骤5

醋、生抽、蒜末、香油、盐、白糖、蚝油放入碗里，调成汁。
凉拌腐竹的做法图解6

步骤6

找一个大碗，把腐竹、木耳、黄瓜、香菜全部放进去，倒入调好的调料汁。
凉拌腐竹的做法图解7

步骤7

用筷子调拌均匀入味，倒入盘子里，便可以吃啦！如果喜欢吃辣的可以放一点辣椒油，更开胃！
凉拌腐竹的做法图解8

步骤8

凉拌腐竹就做好了，开胃下饭
凉拌腐竹的做法图解9

步骤9

清脆爽口

凉拌腐竹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-09

©本菜谱的做法由 花凝雨嫣a 编写，未经授权不得转载

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