凉拌鸡蛋

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陈米开
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据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

凉拌鸡蛋的用料

鸡蛋 3个 生抽 30克
醋 15克 芝麻香油 8克
蒜 5小瓣 小米辣 2个

凉拌鸡蛋的做法

凉拌鸡蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋冲洗干净中放入蒸烤箱中。（这顺便蒸了三个鸭蛋。）
凉拌鸡蛋的做法图解2

步骤2

蒸烤箱调蒸蛋功能，机子自带菜单无需再调时间。
凉拌鸡蛋的做法图解3

步骤3

蒸好的鸡蛋取出放至不烫手，剥去外壳切小块，摆入碟子中。
凉拌鸡蛋的做法图解4

步骤4

蒜头切勇，小米椒切小。
凉拌鸡蛋的做法图解5

步骤5

加入生抽，醋，盐，香油， 拌一拌。
凉拌鸡蛋的做法图解6

步骤6

淋上调好的酱汁，鸡蛋加上小米椒的辣，更开胃哦。

凉拌鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-18

©本菜谱的做法由 陈米开 编写，未经授权不得转载

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