酥皮奶油泡芙

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闺女心心念念的泡芙，美丽的外表，香甜的奶油内馅，用最朴实的语言表达就是好吃呀。想看视频的小伙伴可以看我的视频笔记，更生动。

酥皮奶油泡芙的用料

杏仁粉（酥皮） 20g 无盐黄油（酥皮） 65克
糖粉（酥皮） 65克 低粉（酥皮） 65克
泡芙体材料： 纯牛奶 50克
黄油 50克 糖 3克
低粉 55克 鸡蛋 100g
水 50g 盐 1.5克
淡奶油（内馅） 200克 砂糖（内馅） 10克

酥皮奶油泡芙的做法

酥皮奶油泡芙的做法图解1

步骤1

酥皮材料和工具
酥皮奶油泡芙的做法图解2

步骤2

糖粉倒入室温软化的黄油
酥皮奶油泡芙的做法图解3

步骤3

倒入杏仁粉
酥皮奶油泡芙的做法图解4

步骤4

筛入低筋粉
酥皮奶油泡芙的做法图解5

步骤5

拌匀成面团
酥皮奶油泡芙的做法图解6

步骤6

擀成3mm的面皮
酥皮奶油泡芙的做法图解7

步骤7

放到一个平板上，入冰箱冷冻。
酥皮奶油泡芙的做法图解8

步骤8

泡芙体材料
酥皮奶油泡芙的做法图解9

步骤9

融化黄油和砂糖
酥皮奶油泡芙的做法图解10

步骤10

煮开40秒，不关火，倒入面粉烫熟。
酥皮奶油泡芙的做法图解11

步骤11

继续搅拌至锅底有一层薄面皮，关火。
酥皮奶油泡芙的做法图解12

步骤12

分次倒入全蛋液
酥皮奶油泡芙的做法图解13

步骤13

拌成面糊
酥皮奶油泡芙的做法图解14

步骤14

倒入裱花袋
酥皮奶油泡芙的做法图解15

步骤15

挤入铺着油纸或油布的烤盘
酥皮奶油泡芙的做法图解16

步骤16

盖上酥皮，酥皮可以提前压出来再继续冷冻，这样盖的时候不易融化变软。
酥皮奶油泡芙的做法图解17

步骤17

提前预热烤箱10分钟，上火210°，下火140°，中层烤8分钟，然后降低上火到180°，下火不变，继续烤30分钟左右。
酥皮奶油泡芙的做法图解18

步骤18

鼓起来了
酥皮奶油泡芙的做法图解19

步骤19

漂亮的菠萝纹
酥皮奶油泡芙的做法图解20

步骤20

挤入打发的淡奶油
酥皮奶油泡芙的做法图解21

步骤21

挤上香甜味沙拉酱
酥皮奶油泡芙的做法图解22

步骤22

随意装饰
酥皮奶油泡芙的做法图解23

步骤23

饱满内馅

酥皮奶油泡芙的烹饪技巧

用不完的酥皮入冰箱冷冻，下次自然化冻即可使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-08

©本菜谱的做法由 你的笑好甜 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 下午茶 电器 甜 烤箱

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