滋补鱼汤【孔老师教做菜】

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今天这道“滋补鱼汤”的做法，我认为很适合术后人群食用，尤其是暂时只能吃流食的人群。 用破壁机做鱼汤是比较简单甚至有点粗暴的方式，原理就是将整条鱼全部搅碎和水混合在一起，启动破壁机自带的功能，最后就成了浓稠的鱼浓汤。用这种方法做出来的鱼汤优点是营养非常丰富，鱼骨、鱼肉都融入了汤中。 至于用破壁料理机做出来的鱼汤味道怎样，这个其实要求不能太高的，相对于手术后人群来说，营养的补充才最重要，而不是口感哦。

滋补鱼汤的用料

鱼肉600克 盐适量
葱姜适量

滋补鱼汤的做法

滋补鱼汤【孔老师教做菜】的做法图解1

步骤1

鱼去掉内脏，只留鱼身。锅中适量油，加入葱姜爆香后，倒入鱼身。（可以根据自己的喜欢选择适合的鱼，鱼身不要太重，一般在600克以内。）
滋补鱼汤【孔老师教做菜】的做法图解2

步骤2

鱼煎到两面鱼皮微微焦黄。
滋补鱼汤【孔老师教做菜】的做法图解3

步骤3

盛出煎好的鱼。
滋补鱼汤【孔老师教做菜】的做法图解4

步骤4

把鱼放入欧诺华Q2破壁机杯体中。（我一共拍摄了12道欧诺华Q2食谱，已经陆续发布了很多道，后期再做个专题合集分享给大家。）
滋补鱼汤【孔老师教做菜】的做法图解5

步骤5

加入1200毫升水。
滋补鱼汤【孔老师教做菜】的做法图解6

步骤6

用纯净水做鱼汤味道更好，鱼肉和水的比例一般是在1:2。
滋补鱼汤【孔老师教做菜】的做法图解7

步骤7

启动“浓汤”键。
滋补鱼汤【孔老师教做菜】的做法图解8

步骤8

机器会自动判断加热的时长，你只需要耐心等待鱼汤完成即可。
滋补鱼汤【孔老师教做菜】的做法图解9

步骤9

营养美味的鱼汤完成啦！鱼汤倒入碗中，可以根据个人的口感调味盐或胡椒粉。

滋补鱼汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-20

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载

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