请客吃饭系列-番茄酸汤肥牛

独家
2.9万 浏览 116 收藏
收藏
AngellZhu
AngellZhu
＋ 关注

之前一直做金汤肥牛，就是用南国金椒酱来起锅炒，中途加白醋，整个汤就是酸辣酸辣的，吃下去超级酸爽。因为身体原因，现在不能吃辣的了，所以改良了一下这道菜，因为喜欢酸，所以用番茄加白醋来实现，味道也很不错。

番茄酸汤肥牛的用料

肥牛 500克 金针菇 400克
番茄 6只 洋葱碎 适量
白醋 适量 盐 适量
鸡精 适量 葱花 适量

番茄酸汤肥牛的做法

请客吃饭系列-番茄酸汤肥牛的做法图解1

步骤1

6只番茄烫一下去皮。
请客吃饭系列-番茄酸汤肥牛的做法图解2

步骤2

国内起油。
请客吃饭系列-番茄酸汤肥牛的做法图解3

步骤3

番茄倒入油锅，捣烂，加入洋葱碎，小火煮成番茄酱。
请客吃饭系列-番茄酸汤肥牛的做法图解4

步骤4

加入适量水，煮开换小火炖一会，加入适量盐，加入适量白醋，因为我喜欢酸点的口感，番茄的酸度似乎还不够。
请客吃饭系列-番茄酸汤肥牛的做法图解5

步骤5

这是事先焯好水的肥牛卷。
请客吃饭系列-番茄酸汤肥牛的做法图解6

步骤6

趁着锅里的番茄汁还在小火煮着，把金针菇一束束用肥牛卷起来，这步可有可无，卷起来的话装盘会美观一点。
请客吃饭系列-番茄酸汤肥牛的做法图解7

步骤7

放入锅中，开大火，煮熟。
请客吃饭系列-番茄酸汤肥牛的做法图解8

步骤8

煮熟，加入适量鸡精，装入汤碗，撒上葱花，欧了！

番茄酸汤肥牛的烹饪技巧

1.肥牛要提前焯水，不然血水没去掉，会破坏番茄汤，变得超没卖相。 2.金针菇可以用肥牛卷起来，也可以不卷，纯粹为了卖相，卷不卷味道都一样的。 3.装盘时，把番茄汤另盛一点出来放小碗，之后的一道茄汁油焖大虾可以用上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-26

©本菜谱的做法由 AngellZhu 编写，未经授权不得转载

番茄酸汤肥牛的其他做法更多

上传我做的这道菜

番茄酸汤肥牛的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 请客吃饭系列-番茄酸汤肥牛

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 请客吃饭系列-番茄酸汤肥牛的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活