锅贴&煎饺，这美食应该叫什么呢

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糖小田yuan
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这应该叫煎饺呢，还是应该叫锅贴呢？反正就是这么个美食，儿子说特别的好吃，分享一下喜欢的一起来制作吧！ 这道美食我用的是玉米饺子粉做的面皮儿，没有玉米饺子粉的小伙伴儿，也可以用中筋面粉或者饺子粉都是可以的。馅儿料是用的韭菜，没有加入其他的蔬菜或者食材(儿子只喜欢这个味道)，根据自己的喜欢加入其他食材如木耳、虾米更美味奥~

锅贴&煎饺的用料

玉米饺子粉 300克 清水 160克
韭菜 300克 葱 20克
植物油 30克 生抽 10克
盐 1克 植物油(煎) 适量
水淀粉 适量

锅贴&煎饺的做法

锅贴&煎饺，这美食应该叫什么呢的做法图解1

步骤1

准备所需食材。
锅贴&煎饺，这美食应该叫什么呢的做法图解2

步骤2

把清水倒入玉米饺子粉中，揉成一个光滑的面团，盖保鲜膜松弛20分钟。
锅贴&煎饺，这美食应该叫什么呢的做法图解3

步骤3

面团松弛期间制作馅料，把韭菜，葱切丁放在一起加入植物油，搅拌均匀后加入盐和生抽搅拌均匀。
锅贴&煎饺，这美食应该叫什么呢的做法图解4

步骤4

把松弛好的面团揉搓均匀，揉搓成一个长条。
锅贴&煎饺，这美食应该叫什么呢的做法图解5

步骤5

切成均等的小剂子。
锅贴&煎饺，这美食应该叫什么呢的做法图解6

步骤6

取一个小剂子，擀成中间厚周边薄的饺子皮儿。
锅贴&煎饺，这美食应该叫什么呢的做法图解7

步骤7

包入馅料。
锅贴&煎饺，这美食应该叫什么呢的做法图解8

步骤8

把饺子皮对折中间捏起。
锅贴&煎饺，这美食应该叫什么呢的做法图解9

步骤9

把两边儿捏紧即可，如图所示。也可以做成自己喜欢的其他形状。
锅贴&煎饺，这美食应该叫什么呢的做法图解10

步骤10

依次做好其余的小面团儿。
锅贴&煎饺，这美食应该叫什么呢的做法图解11

步骤11

锅中倒入植物油，放入小锅贴煎至底部金黄。
锅贴&煎饺，这美食应该叫什么呢的做法图解12

步骤12

加入水淀粉盖锅盖煮至水淀粉收汁即可。水淀粉用料超过小锅贴底部一指即可。
锅贴&煎饺，这美食应该叫什么呢的做法图解13

步骤13

出锅啦！香气四溢~
锅贴&煎饺，这美食应该叫什么呢的做法图解14

步骤14

成品图。
锅贴&煎饺，这美食应该叫什么呢的做法图解15

步骤15

金灿灿，开吃吧！

锅贴&煎饺的烹饪技巧

①没有玉米饺子粉的，可以把玉米饺子粉换成中筋面粉即可。 ②馅料中盐的用量根据自己口味添加，也可以加入自己喜欢的其他原食材。 ③趁热尝尝吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-22

©本菜谱的做法由 糖小田yuan 编写，未经授权不得转载

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