炸鸡块

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炸鸡块的用料

一、鸡腿 4只 黑胡椒粉，花椒粉 适量
料酒 适量 盐 少许
鸡蛋 一粒 二、炸粉配比
面粉：玉米淀粉 2:1 盐 少许
五香粉 少许

炸鸡块的做法

炸鸡块的做法图解1

步骤1

鸡腿斩大块洗净
炸鸡块的做法图解2

步骤2

步骤一里面的材料全部放到鸡腿里腌制两小时以上，我都是腌制好放冰箱隔夜后再做
炸鸡块的做法图解3

步骤3

配炸粉
炸鸡块的做法图解4

步骤4

鸡蛋加少许水打散，鸡肉直接放蛋液里滚一下，喜欢吃酥皮厚一点的先沾一层粉再沾蛋液，然后再沾一次粉
炸鸡块的做法图解5

步骤5

沾粉，用手指头稍稍用力压一下，炸的时候会起鳞片状，我家孩子吃不来太油腻的，我没有压的太用力
炸鸡块的做法图解6

步骤6

试验油温的方法，把洒落的小面碎拿一个放到油锅里，迅速冒着泡浮起，就可以鸡块下锅炸制，中小火炸到金黄，捞出控油
炸鸡块的做法图解7

步骤7

全部炸完，大火倒入复炸10秒，迅速捞出。装盘，蘸番茄酱酸酸甜甜，不会太腻，如果有鸡翅或者翅根，操作一样，建议炸鸡翅，口感是鸡腿没法比的

炸鸡块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-28

©本菜谱的做法由 浅浅意 编写，未经授权不得转载

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