老成都的味道～土豆烧排骨

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土豆烧排骨是独具四川地方特色的名菜美味佳肴，属于川菜系。以排骨、土豆为主要食材，其中，土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。

老成都的味道～土豆烧排骨的用料

排骨 600g 土豆 三个
大葱段 三段 食用油 适量
八角 三粒 桂皮 两片
姜片 6片 蚝油 适量
冰糖 适量 开水 适量
葱花 适量 郫县豆瓣酱 适量

老成都的味道～土豆烧排骨的做法

老成都的味道～土豆烧排骨的做法图解1

步骤1

水中放入姜片，倒入洗净的排骨煮沸去血水，捞起备用
老成都的味道～土豆烧排骨的做法图解2

步骤2

准备好以上食材
老成都的味道～土豆烧排骨的做法图解3

步骤3

土豆切成块
老成都的味道～土豆烧排骨的做法图解4

步骤4

锅烧热后加入适量食用油
老成都的味道～土豆烧排骨的做法图解5

步骤5

倒入土豆翻炒至两面金黄，捞出滤油备用
老成都的味道～土豆烧排骨的做法图解6

步骤6

在锅里剩下的油中加入八角、桂皮
老成都的味道～土豆烧排骨的做法图解7

步骤7

接着加入花椒和郫县豆瓣酱，翻炒出香味
老成都的味道～土豆烧排骨的做法图解8

步骤8

加入去好血水的排骨，再加入料酒和酱油，继续翻炒
老成都的味道～土豆烧排骨的做法图解9

步骤9

加入没过没过排骨的开水
老成都的味道～土豆烧排骨的做法图解10

步骤10

加入葱段，中火煮15分钟左右
老成都的味道～土豆烧排骨的做法图解11

步骤11

倒入土豆，接着加入冰糖
老成都的味道～土豆烧排骨的做法图解12

步骤12

放入蚝油
老成都的味道～土豆烧排骨的做法图解13

步骤13

大火收汁
老成都的味道～土豆烧排骨的做法图解14

步骤14

撒上适量葱花，开动吧

老成都的味道～土豆烧排骨的烹饪技巧

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创建时间:2020-02-29

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