香酥葱花饼的做法
步骤1
我们葱花饼做烫面,所以准备两碗水。一碗需要80度左右的热水,一碗清水。
步骤2
盆中放入面粉,倒入热水,用筷子搅拌成絮状,在加入冷水继续搅拌。这款饼,我们可以多放水。这样,烙出来的饼会比较酥软。
步骤5
制作油酥:面粉、盐、花椒粉(可以选择放十三香或五香粉,个人口味,随意),一边倒入热油,一边用筷子慢慢搅拌,分次加入。
步骤6
这是做好的油酥。不做也可以,直接涂油、撒盐、花椒粉和葱花。只是油酥起层的效果要好一点。
步骤8
分成四份。如果一次吃不掉,可以把和好的面团装入保鲜袋,冰箱冷藏两天之内都没问题。
步骤9
案板撒扑粉,把面团擀成薄薄的面皮,无论形状,擀薄即可,涂上油酥。
步骤11
从下方一头开始慢慢卷起,但不要卷的太紧。进入空气后,卷太紧的话,后期制作面饼的时候容易破掉。
步骤17
在翻另一面,煎至两面熟透,就可以盛出来了。
香酥葱花饼的烹饪技巧
你问,我答~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-03-03
©本菜谱的做法由
顺呀顺顺 编写,未经授权不得转载
香酥葱花饼的其他做法更多
香酥葱花饼的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > #人人能开小吃店#香酥葱花饼
查看更多评论
/ 21 #人人能开小吃店#香酥葱花饼的做法步骤
收藏成功,选择加入的菜单
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活