家庭版钵钵鸡

独家
15.8万 浏览 2024 收藏
收藏
Ganin
Ganin
＋ 关注

钵钵鸡的用料

鸡 只 生姜
蒜 大葱
芹菜 花椒
干辣椒 灯笼椒
特辣辣椒粉 贵州胡辣椒
花椒粉 藤椒油
八角 小茴香
山奈 香叶
桂皮 料酒
白糖 洋葱
老抽 生抽
耗油 醋
鸡精 盐
白胡椒粒 白胡椒粉
十三香 五香粉
冰块

钵钵鸡的做法

家庭版钵钵鸡的做法图解1

步骤1

鸡倒料酒先飞第一遍水，然后清洗一遍，再放入姜片，小葱或者大葱，白胡椒粒煮30分钟
家庭版钵钵鸡的做法图解2

步骤2

蒜姜，黄灯笼椒，切碎备用
家庭版钵钵鸡的做法图解3

步骤3

另备八角香叶桂皮小茴香花椒粒，洋葱切小块，芹菜结葱花结
家庭版钵钵鸡的做法图解4

步骤4

锅中放油，六层热放入香料，小火将香料炸出香味，等洋葱葱花芹菜微黄，就可以将香料捞出
家庭版钵钵鸡的做法图解5

步骤5

然后大火烧油，油辣关火，冷却10多年，放入芝麻，各种辣椒段，特辣辣椒粉，贵州胡椒粉 香喷喷的油辣子就出炉啦，适合各种调料
家庭版钵钵鸡的做法图解6

步骤6

将做好的辣椒油倒入刚备料的大碗中
家庭版钵钵鸡的做法图解7

步骤7

将煮好的鸡肉放入冰水中浸泡30分钟
家庭版钵钵鸡的做法图解8

步骤8

将鸡汤倒入油辣子中，再配，生抽丶老抽丶耗油丶藤椒油丶醋丶白糖丶胡椒粉丶胡椒粉丶十三香丶五香粉丶盐丶鸡精调味！味道可以重点，因为要泡鸡
家庭版钵钵鸡的做法图解9

步骤9

将冷却好的鸡和大葱丝一起放入调好的汁中，保鲜膜封浸泡一个小时，美味的钵钵鸡就出炉啦！自己喜欢吃的蔬菜，煮熟后也可以放在里面泡几分钟就入味

钵钵鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-05

©本菜谱的做法由 Ganin 编写，未经授权不得转载
分类： 高蛋白 高VB3 养发

钵钵鸡的其他做法更多

上传我做的这道菜

钵钵鸡的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 家庭版钵钵鸡

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 家庭版钵钵鸡的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活