香蕉核桃蛋糕

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我家的领导最爱吃香蕉，所以制作蛋糕的时候也要考虑他的口味！这款香蕉蛋糕制作起来比较简单方便，而且香蕉味道浓郁，口感厚实，配上核桃仁的香气简直是完美

香蕉核桃蛋糕的用料

低粉 200克 泡打粉 8克
熟透香蕉 200克 黄油 90克
细砂糖 100克 盐 3克
全蛋液 100克 核桃仁 50克

香蕉核桃蛋糕的做法

香蕉核桃蛋糕的做法图解1

步骤1

熟透的香蕉用料理棒打成泥。没有料理棒可以用手动打蛋器搅拌成泥也可以，熟透的香蕉很软比较容易成泥！有一点颗粒也无所谓。
香蕉核桃蛋糕的做法图解2

步骤2

室温软化的黄油先手动搅拌一下，简单成泥的状态
香蕉核桃蛋糕的做法图解3

步骤3

细砂糖和盐一起倒入黄油中后手拿打蛋器（千万先别开电动）把糖和盐及黄油搅拌到一起！以免糖飞溅
香蕉核桃蛋糕的做法图解4

步骤4

开电动，把黄油和糖混合物充分打发到颜色发白，体积明显变大！
香蕉核桃蛋糕的做法图解5

步骤5

打发的黄油中倒入1/3的全蛋液充分打匀，蛋液与黄油完全融合后再倒入1/3的蛋液再次充分打匀完全吸收后放入20克过筛的低粉搅打均匀后再次放入剩余的蛋液打至完全吸收！（放入20克低粉是为了防止水油分离，因为蛋液加入的量较大）
香蕉核桃蛋糕的做法图解6

步骤6

打发好的混合物非常细腻！
香蕉核桃蛋糕的做法图解7

步骤7

事先打好的香蕉泥倒入其中搅拌，不用搅拌的非常均匀即可！
香蕉核桃蛋糕的做法图解8

步骤8

把剩余的低粉和泡打粉混合均匀后过筛到黄油香蕉泥中
香蕉核桃蛋糕的做法图解9

步骤9

用刮刀翻拌均匀成为湿润的面糊！别画圈哦
香蕉核桃蛋糕的做法图解10

步骤10

面糊放入提前刷好油的模具中，我是用了两个轻乳酪蛋糕模具。表面撒上核桃仁（生核桃仁即可）
香蕉核桃蛋糕的做法图解11

步骤11

放入提前预热好的烤箱中，上火170下火160，烤箱的中下层烤制30分钟即可！烤好后表面金黄，蛋糕内部用牙签扎一下取出后没有残留即可！如果用纸杯做适当减少烤制时间
香蕉核桃蛋糕的做法图解12

步骤12

非常喜欢这种自然开裂的状态稍微放凉就可以脱模了，脱模后放在网上晾凉即可！

香蕉核桃蛋糕的烹饪技巧

一定要用熟透的香蕉哦，不然很是影响味道和口感！家里没有核桃仁不放也没关系，有什么随手撒上一点即可！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

©本菜谱的做法由 猪猪儿美食 编写，未经授权不得转载

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