红烧肉烧蛋

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不吃姜的小花er
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红烧肉烧蛋的用料

五花肉 400克 鹌鹑蛋/鸡蛋 12个/4个
姜 3片 老冰糖 1块
八角 2个 香叶 2片
料酒 3勺 老抽 2勺
生抽 2勺 盐 1勺
鸡精 半勺

红烧肉烧蛋的做法

红烧肉烧蛋的做法图解1

步骤1

一块五花肉洗净（好像买了假的五花肉，这么瘦呢，不应该三肥两瘦吗），姜切片
红烧肉烧蛋的做法图解2

步骤2

五花肉切块，鹌鹑蛋煮熟（鸡蛋也可，同理），扒皮，用刀划口
红烧肉烧蛋的做法图解3

步骤3

备用
红烧肉烧蛋的做法图解4

步骤4

五花肉凉水下锅，放入姜片，料酒，大火烧开后捞出，过凉水，捞出控干水分，抄肉的水撇去浮末放到一旁备用
红烧肉烧蛋的做法图解5

步骤5

五花肉下锅不放油，煎制
红烧肉烧蛋的做法图解6

步骤6

煎至两面金黄，盛出备用
红烧肉烧蛋的做法图解7

步骤7

鹌鹑蛋放入刚刚煎五花肉的锅内（五花肉煎好会煎出油在锅内，所以不用放油），煎至两面金黄盛出
红烧肉烧蛋的做法图解8

步骤8

起锅热油，倒入冰糖
红烧肉烧蛋的做法图解9

步骤9

不断搅动，直至冰糖融化
红烧肉烧蛋的做法图解10

步骤10

倒入煎好的鹌鹑蛋和五花肉翻炒均匀
红烧肉烧蛋的做法图解11

步骤11

倒入肉汤，加生抽，老抽，鸡精，盐，八角，香叶
红烧肉烧蛋的做法图解12

步骤12

大火烧开转小火炖40分钟，然后大火收汁上色
红烧肉烧蛋的做法图解13

步骤13

我把汤特意收的干一些，喜欢这样微焦的感觉
红烧肉烧蛋的做法图解14

步骤14

盛出
红烧肉烧蛋的做法图解15

步骤15

期待已久的五花肉终于吃上了，幸福☺️☺️ （最近除了上班只能在家待着，想吃各种好吃的，烧烤，烤肉，火锅，麻辣烫，焖子，烤冷面...，此刻才发现原来我们以前唾手可得的生活，是多么的可贵，来之不易，所以啊，人要懂得知足，懂得感恩，珍惜生活，一起加油＾０＾~）

红烧肉烧蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

©本菜谱的做法由 不吃姜的小花er 编写，未经授权不得转载

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