【减脂！上汤豆苗】

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减脂期，除了吃肉一定要保证合理的膳食纤维摄入吃够了清水烫菜，试试这道上汤豆苗汤汁浓郁，低脂、低糖、低盐，回味无穷我是花卷爸，减脂美食实践家带你一起吃的好，瘦的快快来加入吧V：SeedSugar 【原创作品，转载请注明出处】

上汤豆苗的用料

豌豆苗 250克	白玉菇 80克
虫草花 50克	皮蛋 2个
调料	盐 5克
鸡汁 10克	胡椒粉 2克
生姜 2片	大蒜 2瓣

上汤豆苗的做法

步骤1

【食材准备】豌豆苗250克、白玉菇80克、虫草花50克、皮蛋2个、生姜两片、大蒜2瓣

步骤2

【食材切配】姜蒜切丝，皮蛋一开八，切大块。【调料准备】胡椒粉2克、盐5克、鸡汁10克

步骤3

【制作步骤】锅中入油，爆香姜蒜，下去皮蛋翻炒。炒制皮蛋微焦。

步骤4

加开水。

步骤5

水沸后煮制汤色变白，加入白玉菇、虫草花。

步骤6

再次煮沸，下入豌豆苗。

步骤7

加入调味料，再次煮沸即可关火。

步骤8

装盘。制作完成。

上汤豆苗的烹饪技巧

【制作技巧】上汤菜系重点在于汤汁，皮蛋在翻炒过程中会释放出蛋白，加入开水，汤汁泛白浓郁。【花卷爸食评】豌豆苗含钙质，B族维生素及维C和胡萝卜素，营养价值全面，添加适量菌类食材，可以增加鲜味，同时菌菇富含多糖，可以增强免疫力。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

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