肉酥骨烂茄汁罐头鱼

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棉花糖的铲屎官
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家有二货买了一箱子海杂鱼，吃不完，只好做成罐头给二货带饭盒了

肉酥骨烂茄汁罐头鱼的用料

海杂鱼 1000克 番茄酱 200克
姜 5片 香叶 2片
桂皮 1小块 八角 1个
料酒 100ml 盐 3勺
糖 5勺 白醋 3勺

肉酥骨烂茄汁罐头鱼的做法

肉酥骨烂茄汁罐头鱼的做法图解1

步骤1

鱼洗净去头，加料酒、盐1勺、姜、香叶、桂皮、八角腌20分钟入味去腥
肉酥骨烂茄汁罐头鱼的做法图解2

步骤2

热锅下油，鱼两面煎至半熟
肉酥骨烂茄汁罐头鱼的做法图解3

步骤3

将煎好的鱼整齐码进高压锅。
肉酥骨烂茄汁罐头鱼的做法图解4

步骤4

番茄酱200克、盐2勺、糖、白醋加水调成汁，倒入锅内（水的量，以能没过鱼表面为佳），高压锅焖30分钟，如果30分钟后鱼骨不够酥烂，可以继续焖，直至鱼骨全部酥烂。
肉酥骨烂茄汁罐头鱼的做法图解5

步骤5

将压好的鱼倒入炒锅，大火收汁。
肉酥骨烂茄汁罐头鱼的做法图解6

步骤6

用储物盒装好放置一晚，会比较入味。

肉酥骨烂茄汁罐头鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-10

©本菜谱的做法由 棉花糖的铲屎官 编写，未经授权不得转载

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