酸菜肉丝米线

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紫陌轻烟2010
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过年一直在家，不敢出去，就网上买了干米线，回来自己做，红油酸辣，那酸爽也太好吃了，过瘾！！

酸菜肉丝米线的用料

干米线 一把 生姜 适量
大葱 适量 蒜 几瓣
猪肉 一小块 酸菜 一小碗
熟花生米 1把 青菜 几颗
香菜 几根 白糖 少许
辣椒油 2勺 蚝油 1勺

酸菜肉丝米线的做法

酸菜肉丝米线的做法图解1

步骤1

准备好东西，肉切丝，酸菜切丝，葱花，姜丝，蒜丝，油炸花生米，香菜。
酸菜肉丝米线的做法图解2

步骤2

干米线提前泡好，我是中午急着想吃，就用温水泡了一个多小时，就好了，米线是买的1.6mm的，比较好泡，也是再粗的的话，就得提前几个小时泡。 泡好的米线放入沸水里煮，中间可以加半碗冷水，煮10分钟左右，再闷一会儿，会更软，把小油菜烫一下，捞出。
酸菜肉丝米线的做法图解3

步骤3

捞出米线，备用。
酸菜肉丝米线的做法图解4

步骤4

锅中放油，油热放花椒炸，炸成花椒油，花椒捞出不要，放葱姜蒜炒出香味，放肉丝炒，放一点儿盐，生抽，然后把酸菜入锅炒，放少许白糖，蚝油，加水，烧开，放鸡精，也可以不放，出锅。
酸菜肉丝米线的做法图解5

步骤5

把做好的酸菜肉丝浇在米线上，加入熟花生米，小油菜，放两勺辣椒油，太好吃了。

酸菜肉丝米线的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-18

©本菜谱的做法由 紫陌轻烟2010 编写，未经授权不得转载

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