油焖春笋

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爱做美食的都知道有句“尝鲜无不道春笋”春笋最好吃的我觉得还是油焖春笋，味道咸甜鲜，口感独特，一道经典的苏帮本帮菜。做法简单，用到的就是酱油和糖大家不妨试试看。

油焖春笋的用料

春笋 3根 万字酱油 1.5大匙
油 20g 糖 1大匙

油焖春笋的做法

#餐桌上的春日限定#油焖春笋的做法图解1

步骤1

春笋清洗干净
#餐桌上的春日限定#油焖春笋的做法图解2

步骤2

去皮
#餐桌上的春日限定#油焖春笋的做法图解3

步骤3

切片，好入味
#餐桌上的春日限定#油焖春笋的做法图解4

步骤4

锅里放油，多放。
#餐桌上的春日限定#油焖春笋的做法图解5

步骤5

放春笋大火翻炒
#餐桌上的春日限定#油焖春笋的做法图解6

步骤6

加入万字酱油，介于生抽和老抽之间的一款酱油味道很棒
#餐桌上的春日限定#油焖春笋的做法图解7

步骤7

大火翻炒后，转小火慢炖五分钟
#餐桌上的春日限定#油焖春笋的做法图解8

步骤8

五分钟后开盖加一勺糖
#餐桌上的春日限定#油焖春笋的做法图解9

步骤9

炒出焦糖色出锅
#餐桌上的春日限定#油焖春笋的做法图解10

步骤10

成品

油焖春笋的烹饪技巧

现在的春笋很嫩，个人感觉不用焯水去除涩味，这款油焖春笋油要多放，火候掌握好味道很鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-21

©本菜谱的做法由 囧妈美厨 编写，未经授权不得转载

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