番茄豆腐

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鱼鱼

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番茄豆腐的用料

豆腐 500克	番茄酱 100克
小麦面粉 10克	鸡蛋 50克
淀粉(豌豆) 50克	植物油 50克
姜 5克	料酒 10克
白砂糖 150克	大葱 5克
味精 5克	盐 10克

番茄豆腐的做法

步骤1

将豆腐切成见方的大丁，用开水焯一下捞出，将面粉、鸡蛋放入碗中调匀，倒入豆腐里。

步骤2

锅上火，放入花生油烧热，将浆匀的豆腐过油捞出。

步骤3

锅内放底油，放入葱、姜末、番茄酱炒出香味，加入糖、盐、料酒、味精、汤100毫升，把豆腐放入用微火焖，勾芡汁，出勺前淋入少许明油即可。

番茄豆腐的烹饪技巧

菜品口感味甜酸，色红润，质嫩利口。食谱营养豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。食谱相克豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
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创建时间:2008-09-21

©本菜谱的做法由鱼鱼编写，未经授权不得转载

分类：晚餐孕妇素菜甜创意菜

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