番茄豆腐

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鱼鱼

鱼鱼

2008-09-21
难度:切墩(初级) 时间:30

主料

豆腐500克 100克

辅料

 
小麦面粉10克 鸡蛋50克
50克 50克
5克 10克
150克 大葱5克
5克 10克

番茄豆腐的做法步骤

1. 将豆腐切成见方的大丁,用开水焯一下捞出,将面粉、鸡蛋放入碗中调匀,倒入豆腐里。

2. 锅上火,放入花生油烧热,将浆匀的豆腐过油捞出。

3. 锅内放底油,放入葱、姜末、番茄酱炒出香味,加入糖、盐、料酒、味精、汤100毫升,把豆腐放入用微火焖,勾芡汁,出勺前淋入少许明油即可。

小贴士

菜品口感
味甜酸,色红润,质嫩利口。
食谱营养
豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。



食谱相克
豆腐:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。

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