简单易上手的6寸蛋糕胚

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衍小陽
衍小陽
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你喜欢什么味道的蛋糕呢……

6寸蛋糕胚的用料

鸡蛋 5个 低筋小麦粉 100克
细砂糖 25g+30g 清水 60克
黄油 45克

6寸蛋糕胚的做法

简单易上手的6寸蛋糕胚的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋白分开放 放蛋黄的容器不要太小、我用来放蛋黄的碗拿小了，后面还得换
简单易上手的6寸蛋糕胚的做法图解2

步骤2

蛋白打发，多次加糖（共30克），至提起有硬三角 喜欢甜的可以再加15克糖
简单易上手的6寸蛋糕胚的做法图解3

步骤3

加入60克水、25克糖和45克黄油，加入100克低筋粉，搅拌均匀 直接用打蛋器搅就行
简单易上手的6寸蛋糕胚的做法图解4

步骤4

加入三分之一的蛋白霜，拌匀 最好不要画圈的搅拌 我拌的方法是兜底翻和画z字 画圈容易消泡
简单易上手的6寸蛋糕胚的做法图解5

步骤5

拌匀后的效果图
简单易上手的6寸蛋糕胚的做法图解6

步骤6

把面糊倒入剩余的蛋白霜里继续拌匀
简单易上手的6寸蛋糕胚的做法图解7

步骤7

依旧是效果图（手动捂脸）
简单易上手的6寸蛋糕胚的做法图解8

步骤8

准备模具、
简单易上手的6寸蛋糕胚的做法图解9

步骤9

倒入面糊，震出气泡，放入烤箱 140度50分钟 不过每个烤箱都有自己的脾气，得看情况调温度啊 可以用牙签戳一下，要是没熟透会有面糊粘在牙签上的
简单易上手的6寸蛋糕胚的做法图解10

步骤10

取出后先带模具震一下，再脱模，放凉，当然热的也很好吃啦
简单易上手的6寸蛋糕胚的做法图解11

步骤11

这个图是可可味的，就是面糊倒入模具前再加15克左右的可可粉

6寸蛋糕胚的烹饪技巧

想要什么味的都可以做，红丝绒、抹茶、草莓、可可……只要有粉都能做
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-27

©本菜谱的做法由 衍小陽 编写，未经授权不得转载

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