鲶鱼花生

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豆粉462576
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鲶鱼常见，肉多细嫩，刺少，价格平民，我是挺喜欢吃的，搭配花生一起焖，一个字，香！

鲶鱼花生的用料

鲶鱼 一条 花生 50克
大蒜 5瓣 姜 5片
油 1汤匙 盐 适量
生抽 1勺 老抽 1勺
料酒 1勺 醋 少许
葱 1根

鲶鱼花生的做法

鲶鱼花生的做法图解1

步骤1

鲶鱼一条，切段，洗净，鲶鱼有粘液，可以加点盐一起洗，容易去粘液，姜切片，蒜米拍扁，葱一部分切段，一部分切葱花
鲶鱼花生的做法图解2

步骤2

锅烧热，放油，放花生米，小火不断翻炒
鲶鱼花生的做法图解3

步骤3

炒至花生米变金黄色即可盛出
鲶鱼花生的做法图解4

步骤4

锅烧热，放油，放鲶鱼，煎至金黄色
鲶鱼花生的做法图解5

步骤5

翻另一面煎，放入蒜米及姜片一起
鲶鱼花生的做法图解6

步骤6

另一面煎得差不多即加入生抽，老抽，盐调味，加入料酒及少许醋去腥味，加入葱段水，水大约可以淹没大半鱼，盖上锅盖，焖几分钟
鲶鱼花生的做法图解7

步骤7

大火收汁，放入炒好的花生米，翻炒几下，就可以装盆了
鲶鱼花生的做法图解8

步骤8

撒上葱花，大功告成。

鲶鱼花生的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-04

©本菜谱的做法由 豆粉462576 编写，未经授权不得转载

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