秘制麻辣小龙虾

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对于吃麻小，一直都是在大排档。有一天心血来潮，买了一批小龙虾打算自己尝试做一回，哇，以后可以自己在家吃了，刷的干净吃着也放心。汤还可以用来拌面，超级棒。味道？那崩说，定是比外头赞～

麻辣小龙虾的用料

小龙虾 1000g 郫县豆瓣酱 3大勺
蚝油 适量 盐 多点
生抽 适量 白砂糖 适量
白酒 适量 麻椒 适量
花椒 适量 姜片 适量
葱段 适量 干辣椒 适量
十三香 适量 啤酒 700ml

麻辣小龙虾的做法

秘制麻辣小龙虾的做法图解1

步骤1

首先要给小龙虾洗澡，这刷龙虾简直刷出新高峰，大概刷了三遍，洗了三遍。 划重点，头部要从嘴开始斜着剪一刀，那块很难刷干净，所以剪掉，虾线一定要去掉，尾巴最下面取中间那一个翅，左转一下右转一下，往外轻轻一抻，虾线就完美去掉了
秘制麻辣小龙虾的做法图解2

步骤2

锅烧热，倒入适量油，放入小龙虾翻炒
秘制麻辣小龙虾的做法图解3

步骤3

加入郫县豆瓣酱翻炒，再加入葱姜麻椒花椒干辣椒翻炒，倒入适量白酒和蚝油生抽。 喜欢麻口重的要多放辣椒，味道才够麻辣
秘制麻辣小龙虾的做法图解4

步骤4

然后倒入啤酒，加白砂糖和盐调味，倒入适量十三香。大火烧开后转小火焖煮25分钟左右
秘制麻辣小龙虾的做法图解5

步骤5

开盖收汤
秘制麻辣小龙虾的做法图解6

步骤6

让你看了口水直流的麻小
秘制麻辣小龙虾的做法图解7

步骤7

吃完以后煮个面条，汤用来拌面味道一绝

麻辣小龙虾的烹饪技巧

1.刷龙虾别嫌费事，要刷干净，为了吃，刷算什么 2.喜欢超级麻辣的重点就是干辣椒和麻椒要多放，保准味道你喜欢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-07

©本菜谱的做法由 不甜薄荷拿铁 编写，未经授权不得转载

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