媲美某煌的三汁焖锅

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王雪娜5609
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想吃很多很多菜，有味道的菜，于是想到了一年半前曾做过的这道三汁焖锅，今天再来做，并记录下来，以便后续查找。 用料非常丰富，选材可以根据自己家的喜好，根茎类居多，经过焖制，汤汁浓郁，味道很足。配米饭、馒头，泡饼，都非常好。

三汁焖锅的用料

鸡翅根 8只 胡萝卜 1根
土豆 2个 红薯 1块
洋葱 1个 青笋 半根
青椒 1个 冬瓜 1块
玉米 1根 香菜 2颗
魔芋丝 适量 大蒜 2头
姜 2片 蚝油 3勺
生抽 适量 番茄酱 2勺
甜面酱 2勺 黄豆酱 2勺
冰糖粉 1勺 玉米淀粉 1勺

三汁焖锅的做法

媲美某煌的三汁焖锅的做法图解1

步骤1

鸡翅根放入小美网锅，5分钟，50度，速度5清洗
媲美某煌的三汁焖锅的做法图解2

步骤2

将肉肉比较厚的地方划两刀，加入生抽，2克盐，料酒，姜片，胡椒粉，拌匀腌制2小时以上
媲美某煌的三汁焖锅的做法图解3

步骤3

用小美花2分钟和一块面，水250克，面粉400克，偏软的面团，准备后面做千层饼
媲美某煌的三汁焖锅的做法图解4

步骤4

和好的面团放入抹了油的碗内醒发。
媲美某煌的三汁焖锅的做法图解5

步骤5

调制酱汁：三勺耗油，2勺番茄酱，2勺甜面酱，2勺黄豆酱，2勺生抽，1勺冰糖粉，1勺玉米淀粉，搅拌均匀备用。（根据食材的多少，可以适量的减量咸味调料）
媲美某煌的三汁焖锅的做法图解6

步骤6

食材清洗干净，该刮皮的刮皮。还有一块冬瓜未入镜
媲美某煌的三汁焖锅的做法图解7

步骤7

将所有食材改刀，滚刀块即可，切块的大小可以根据食材的软硬和成熟的难易来决定，不需要统一大小。
媲美某煌的三汁焖锅的做法图解8

步骤8

取一口不沾的平底汤锅。我用的是麦饭石锅（感觉应该再需要一口珐琅锅，哈哈），加入30克植物油（据说用牛油更好吃）
媲美某煌的三汁焖锅的做法图解9

步骤9

将除了玉米、魔芋、鸡腿外的其他食材全部放入锅中，搅拌均匀。（也可以先把洋葱和大蒜铺底，其他蔬菜混合拌匀后放在上面）
媲美某煌的三汁焖锅的做法图解10

步骤10

码入玉米，魔芋丝
媲美某煌的三汁焖锅的做法图解11

步骤11

码入研制好的鸡翅，把汤汁也倒进去。
媲美某煌的三汁焖锅的做法图解12

步骤12

将调制好的酱汁均匀的铺在食材上，避开玉米。另酱汁碗加小半碗水，加入食材内。
媲美某煌的三汁焖锅的做法图解13

步骤13

加盖上火，开锅后转中火焖20分钟。
媲美某煌的三汁焖锅的做法图解14

步骤14

焖锅的时间，制作千层饼，将面团取出，不用再揉，直接擀开，抹油，按照图示切开，这样叠起来出层很多。（这里我考虑到焖锅的酱汁比较咸就没再加盐）
媲美某煌的三汁焖锅的做法图解15

步骤15

叠好的饼坯分三份，擀成圆形，进饼铛烙制成熟
媲美某煌的三汁焖锅的做法图解16

步骤16

把千层饼切块摆盘
媲美某煌的三汁焖锅的做法图解17

步骤17

焖锅也熟了，关火加入香菜，开动
媲美某煌的三汁焖锅的做法图解18

步骤18

拌开的样子，蔬菜的部分都已经比较软了，轻轻拌，或者边吃边拌即可
媲美某煌的三汁焖锅的做法图解19

步骤19

浓郁的汤汁
媲美某煌的三汁焖锅的做法图解20

步骤20

两大一小一顿吃光光。吃货家族没商量

三汁焖锅的烹饪技巧

1.用大虾更易熟也更美味，可惜我家娃不吃虾 2.酱汁根据食材多少酌量增减。 3.蔬菜品种根据自己喜好可以增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-25

©本菜谱的做法由 王雪娜5609 编写，未经授权不得转载

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