海鲜粥（味道鲜美，做法简单～）

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相对于甜粥来说，海鲜粥更会受我青睐，在整个制作过程中，厨房飘来的都是鲜香味，哈哈哈，又要馋坏隔壁小孩儿了～ 给大家分享的是家庭简易版，耗时不长，做法简单，关键是味道太赞～ （我做的是两人份的，量不大，家里人多的适当增加即可！）

海鲜粥的用料

五常大米 两把 小海螃蟹 2只
鲜虾 4只 虾头（炸虾油） 适量
干贝 适量 生姜 2片
水 适量 植物油 适量
葱花 适量

海鲜粥的做法

海鲜粥（味道鲜美，做法简单～）的做法图解1

步骤1

大米洗干净后浸泡半小时，干贝洗干净备用，准备好虾，螃蟹（螃蟹被我蒸熟了一下，实在下不了手活剥了它）
海鲜粥（味道鲜美，做法简单～）的做法图解2

步骤2

锅里放入适量的水，（最好一次性放足够了）水烧开后倒入浸泡好的米，盖上锅盖煮一小会儿。
海鲜粥（味道鲜美，做法简单～）的做法图解3

步骤3

利用这会儿时间，生姜切丝，把螃蟹和虾处理干净，图中多余出来的虾头是我另外剥出来的，因为接下来要用虾头进行一道非常关键的步骤！
海鲜粥（味道鲜美，做法简单～）的做法图解4

步骤4

锅里放油，倒入虾头，炸至金黄，这时候我们要用到的炸虾油就做好了，拿个干净无水的小碗，盛出来备用。
海鲜粥（味道鲜美，做法简单～）的做法图解5

步骤5

锅里米煮至开花状态后，倒入姜丝跟干贝（我把干贝稍微弄小块儿了一些），用勺搅匀一下，盖上锅盖中小火继续煮十五到二十分钟左右。
海鲜粥（味道鲜美，做法简单～）的做法图解6

步骤6

待锅里的粥煮至粘稠状后，先倒入螃蟹，煮大概五分钟后再倒入虾，（因为虾煮太久口感会不好，所以最后放）盖上锅盖小火再熬五分钟。
海鲜粥（味道鲜美，做法简单～）的做法图解7

步骤7

粥熬至浓稠后关火盛出即可。出锅前尝一下咸淡味，不咸的话就加入适量盐，我用的是海蟹加上干贝后，咸淡味正好，就不用加盐了。
海鲜粥（味道鲜美，做法简单～）的做法图解8

步骤8

倒入炸好的虾油，撒上葱花。（炸虾油是这份粥的灵魂，点睛之笔呀～）
海鲜粥（味道鲜美，做法简单～）的做法图解9

步骤9

海鲜粥完成～

海鲜粥的烹饪技巧

大螃蟹用来清蒸，小螃蟹来熬粥比较不心疼，哈哈～ 最后一步虾油一定别忘放了，有它才有灵魂哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-27

©本菜谱的做法由 honey一起去旅行 编写，未经授权不得转载

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