小炒猪肝

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猪肝可以清肺明目，对眼睛很有好处，它还可以补铁；猪肝搭配胡萝卜，洋葱，黄瓜一起翻炒，更有营养；

小炒猪肝的用料

猪肝 400克 胡萝卜 半根
黄瓜 半根 紫洋葱 80克
料酒 半勺 酱油 2勺
食盐 2小勺 白糖 半勺
淀粉 2勺 葱姜蒜 适量

小炒猪肝的做法

小炒猪肝的做法图解1

步骤1

准备好所需要的食材，葱切段，姜蒜切片，紫洋葱切块备用
小炒猪肝的做法图解2

步骤2

黄瓜，胡萝卜切片备用
小炒猪肝的做法图解3

步骤3

猪肝清洗干净沥干水份，切成薄片，加入半勺料酒
小炒猪肝的做法图解4

步骤4

猪肝中加入1小勺食盐和二大勺的淀粉，抓匀备用
小炒猪肝的做法图解5

步骤5

热锅凉油，倒入猪肝，翻炒变色后盛出
小炒猪肝的做法图解6

步骤6

锅中留底油，下入姜蒜爆出香味，倒入胡萝卜片，洋葱片翻炒
小炒猪肝的做法图解7

步骤7

加猪肝，倒入2大勺酱油和半大勺白糖翻炒 ，接着加入黄瓜片和葱段翻炒
小炒猪肝的做法图解8

步骤8

最后加入1小勺食盐，翻炒均匀后出锅

小炒猪肝的烹饪技巧

猪肝中加入料酒，可以很好的祛除猪肝的腥味； 猪肝切起来比较费劲，可以稍微冷冻一下再切； 猪肝和胡萝卜在一起翻炒，明目的效果会更好； 猪肝很容易就成熟，所以不必翻炒太久；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-17

©本菜谱的做法由 奇缘0207 编写，未经授权不得转载

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