驴肉锅贴

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爱辣椒的黄小赖
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驴肉锅贴的用料

驴肉 按人数订 面粉 按人数订
食用油 适量 葱 少许
姜 少许 盐 适量
老抽 少许 耗油 少许
鸡精 少许 香油 少许
荤油 一勺 清水 根据面粉多少
鸡蛋 1个

驴肉锅贴的做法

步骤1

和面 清水和面 一边搅拌一边倒水 拌成面絮 直接下手揉 面要软不能硬 揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒半个小时
驴肉锅贴的做法图解2

步骤2

驴肉馅儿 驴肉绞碎 葱姜切碎 鸡蛋 老抽 耗油 鸡精 香油 盐 我一般做馅儿都会搁一勺荤油 香一些 往一个方向拌打上劲儿就可以了
驴肉锅贴的做法图解3

步骤3

擀皮 面醒好擀成饺子皮可以包了 我包的是封口的 只是比平时吃的水饺大点
驴肉锅贴的做法图解4

步骤4

饼铛开大火烧热均匀涂抹上食用油 调小火 将包好的锅贴放入平底锅饼铛 然后倒入大半碗水盖好盖子 15分钟就可以出锅了
驴肉锅贴的做法图解5

步骤5

可以开动咯 再配点辣椒油醋 味极鲜 当蘸料 当然吃锅贴怎么少得了来几瓣蒜呢驴肉是纯肉的 多吃几个怕腻 可以配上粥一块呦

驴肉锅贴的烹饪技巧

记住火一定要最小的火候 面不能硬要软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-20

©本菜谱的做法由 爱辣椒的黄小赖 编写，未经授权不得转载

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