香酥小鸡腿

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茹絮
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很多小朋友都喜欢吃炸鸡腿鸡排，其实自己在家也能做出肯德基那种味道，最主要是既实惠又干净卫生，今天我们就教大家这道菜的做法，下面我们一起学习做法吧！
参与活动: #我们约饭吧#

小鸡腿的用料

小鸡腿 12只 葱 10克
姜 10克 蒜 10克
料酒 2勺 蚝油 1勺
生抽 1勺 五香粉 半勺
黑胡椒粉 半勺 盐 1克
面粉 50克 淀粉 50克
黑胡椒粉 1克 盐 1克
鸡蛋 1个 食用油（炸鸡腿） 适量

小鸡腿的做法

#我们约饭吧#香酥小鸡腿的做法图解1

步骤1

准备好材料
#我们约饭吧#香酥小鸡腿的做法图解2

步骤2

鸡腿洗净前后两面各划两刀，方便腌制入味，葱切段，蒜切片，姜切丝
#我们约饭吧#香酥小鸡腿的做法图解3

步骤3

将鸡腿放入容器中，加入葱姜蒜、料酒、蚝油、生抽、五香粉、黑胡椒粉、盐，抓匀腌制2小时以上，有时间的话最好放入冰箱冷藏腌制一夜
#我们约饭吧#香酥小鸡腿的做法图解4

步骤4

面粉50克+淀粉50克+盐1克+黑胡椒粉1克，混合均匀
#我们约饭吧#香酥小鸡腿的做法图解5

步骤5

鸡蛋打散
#我们约饭吧#香酥小鸡腿的做法图解6

步骤6

再将腌制好的鸡腿放入裹满面粉
#我们约饭吧#香酥小鸡腿的做法图解7

步骤7

放入蛋液中滚一圈
#我们约饭吧#香酥小鸡腿的做法图解8

步骤8

再裹一层面粉
#我们约饭吧#香酥小鸡腿的做法图解9

步骤9

依次做好
#我们约饭吧#香酥小鸡腿的做法图解10

步骤10

锅中倒入适量的食用油烧热7-8成热，放入鸡腿，中火炸定型，转小火翻动，炸至淡黄色
#我们约饭吧#香酥小鸡腿的做法图解11

步骤11

捞出控油
#我们约饭吧#香酥小鸡腿的做法图解12

步骤12

等锅中油温再次升高时，放入复炸至金黄色
#我们约饭吧#香酥小鸡腿的做法图解13

步骤13

捞出控油即可
#我们约饭吧#香酥小鸡腿的做法图解14

步骤14

成品图
#我们约饭吧#香酥小鸡腿的做法图解15

步骤15

图二
#我们约饭吧#香酥小鸡腿的做法图解16

步骤16

图三

小鸡腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-27

©本菜谱的做法由 茹絮 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 咸 荤菜 炸锅

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