舒芙蕾口感的鸡肉蛋饼，超绵密

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紫瞳1213
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参考了詹姆士的早餐饼做法，口感很棒

鸡肉蛋饼的用料

鸡蛋 两个 卷心菜 适量
青椒 一个 黄瓜 小半根根
鸡小腿 一根

鸡肉蛋饼的做法

舒芙蕾口感的鸡肉蛋饼，超绵密的做法图解1

步骤1

鸡小腿去骨鸡皮朝下煎制出油。我提前用生抽黑胡椒和料酒腌制过。
舒芙蕾口感的鸡肉蛋饼，超绵密的做法图解2

步骤2

捞出切小块
舒芙蕾口感的鸡肉蛋饼，超绵密的做法图解3

步骤3

再次放入锅中翻炒至断生
舒芙蕾口感的鸡肉蛋饼，超绵密的做法图解4

步骤4

加入切丝的蔬菜翻炒。加生抽和盐调味，盛出备用
舒芙蕾口感的鸡肉蛋饼，超绵密的做法图解5

步骤5

两个鸡蛋分离蛋清蛋黄
舒芙蕾口感的鸡肉蛋饼，超绵密的做法图解6

步骤6

打发蛋清直至出现小尖角
舒芙蕾口感的鸡肉蛋饼，超绵密的做法图解7

步骤7

蛋黄搅拌成液体状
舒芙蕾口感的鸡肉蛋饼，超绵密的做法图解8

步骤8

倒入蛋清中翻拌均匀。因为没加糖，蛋糊容易消泡，一定要一口气做好
舒芙蕾口感的鸡肉蛋饼，超绵密的做法图解9

步骤9

蛋糊倒入平底锅中，把炒好的鸡肉蔬菜盖上半圆形。蛋糊开始略微膨胀。
舒芙蕾口感的鸡肉蛋饼，超绵密的做法图解10

步骤10

用铲子小心地把蛋皮翻过来盖住内馅儿，加一点水在锅里然后盖上锅盖闷煮两分钟左右闷熟蛋液。
舒芙蕾口感的鸡肉蛋饼，超绵密的做法图解11

步骤11

盛出加上喜欢的酱汁，我用的蛋黄酱和酸辣酱，开动吧！

鸡肉蛋饼的烹饪技巧

非常便捷的早餐选择，一口下去有舒芙蕾的空气感，配上肌肉和蔬菜，营养又美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-31

©本菜谱的做法由 紫瞳1213 编写，未经授权不得转载

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