美味汉堡包

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孩子特别喜欢吃汉堡和热狗，下午闲暇做了点汉堡和热狗胚，放学到家就造了两个，一直说真好吃。老母亲我也成就感满满，虚荣心得到了极大的满足，哈哈果然熊孩子是我的头号粉丝( •̆ ᵕ •̆ )◞♡，这款面包用的是波兰种，波兰种做出来的面包非常柔软，可以放置几天不变的干硬，一起做吧
参与活动: #爱乐甜丨甜蜜MAX拯救夏日控食不开心#

汉堡包的用料

波兰种: 高筋面粉 50克
酵母 0.5克 水 50毫升
主面团: 高筋粉 ２３０克
低筋粉 50克 纯牛奶 １20毫升
奶粉 15克 糖 50克
鸡蛋 1个 酵母 5克
芝麻 适量 盐 4克
黄油 3５克

汉堡包的做法

美味汉堡包#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解1

步骤1

50克温水加入0.5克酵母融化后倒入50克高筋面粉搅拌，和好的波兰种面团偏软偏湿，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏一夜，第二天外边鼓泡，内部拉丝就可以了
美味汉堡包#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解2

步骤2

准备食材，将波兰种面团和主面团材料，除了黄油和盐以外全部倒入厨师机，开2档和面4分钟，再4档和面8分钟后加入盐和黄油继续重复2档4分钟换4档8分钟和好面团
美味汉堡包#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解3

步骤3

做好的面团可以拉出薄膜即可，是偏软的面团
美味汉堡包#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解4

步骤4

将面团揉两分钟
美味汉堡包#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解5

步骤5

分割整理成自己喜欢的面包形状，圆的是汉堡，长的可以做热狗。椭圆的也是汉堡
美味汉堡包#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解6

步骤6

放入不粘粘烤盘，间隔空隙大一点。然后放入烤箱二次发酵40分钟
美味汉堡包#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解7

步骤7

发酵至两倍大，醒发后的面团更柔软光滑饱满了
美味汉堡包#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解8

步骤8

生胚上刷一层水
美味汉堡包#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解9

步骤9

刷上芝麻
美味汉堡包#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解10

步骤10

放入烤箱180度烤20分钟，中途颜色满意后可加盖锡纸防止颜色太深
美味汉堡包#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解11

步骤11

做好的面包胚晾几分钟切开就可以用了
美味汉堡包#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解12

步骤12

做热狗的面包从中间切开，内部松软
美味汉堡包#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解13

步骤13

放生菜和脆热狗肠
美味汉堡包#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解14

步骤14

挤上番茄酱和沙拉酱，撒上烤过的洋葱就可以开吃了
美味汉堡包#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解15

步骤15

做汉堡需要夹生菜西红柿和火腿片
美味汉堡包#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解16

步骤16

分别是面包底～沙拉酱～生菜～火腿片～西红柿～沙拉酱，面包胚。这样叠加起来就做好了
美味汉堡包#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解17

步骤17

不喜欢火腿片可以替换其他自己喜欢的蔬菜和肉哦
美味汉堡包#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解18

步骤18

咬一口～好满足
美味汉堡包#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解19

步骤19

面包都是含糖比较多的，容易发胖，但是我一直用的爱乐甜的零卡糖，美味和苗条其实可以不冲突哦哦。零脂肪零卡路里的零卡糖解决了摄入糖分太多的苦恼，造起来吧吃货们
美味汉堡包#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解20

步骤20

每款面粉吸水量不同，所以和面时牛奶可以少留一点，觉得面团干了再添加。我烘焙一直用的是新良的面粉，豆果就有的卖，口感好小包装还可以防潮，可以参考下

汉堡包的烹饪技巧

吃不完的面包胚可以先不切开，装入袋子中夏天放入冰箱保鲜，冬天室温保存。吃的时候放入烤箱加热一分钟和刚烤的一样好吃哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-16

©本菜谱的做法由 丫丫说呀呀呀 编写，未经授权不得转载

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